Soğan ile Cook kuzu pirzola Yavaş Nasıl

Yavaş ocaklar nem tutma kapasitesine sahip ve yakın bir sabit sıcaklıkta ısı korur sıkı bir mühür oluşturarak geleneksel fırın ve Hollandalı fırın en iyi niteliklerini birleştirir. Sen zor kızartmalar nemli kek her şey için yavaş ocak kullanabilirsiniz, böylece onlar kolaylıkla ihale kuzu pirzolası ve soğan kolu hiçbir sürpriz olarak gelir. Kuru ısı: Ama yavaş ocak sunmuyor şeyle onlara payanda başka seviyeye yavaş pişmiş kuzu pirzolası ve soğan alabilir. Yavaş ocak şey yanarım, bu yüzden sadece yaygın yavaş ocak atasözü takip ederseniz, "ayarla ve unut" Sen sautéing önceden sağlar karamelize, altın-kahverengi dış lüks olsun asla olamaz.
Broth veya hisse senedi
Yahni domates (isteğe bağlı)
Baharat
Aromatik sebzeler (opsiyonel)
Yağ
Saute
ihtiyacınız olacak şeyler
Kağıt havlu
pan 'deki tüm amaçlı un
soğan veya arpacık
Talimatlar

1. 
   Maşa
   Yavaş ocak
   Kosher tuz
   Taze öğütülmüş karabiber

   buzdolabı kuzu pirzolası çıkarın ve bir tabağa koyun. Pirzola oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Eğer oda sıcaklığında onu başlattığınızda et iyi Sear olsun.
   

2. istenirse bir tencerede, suyu veya hisse senedi yaklaşık 1/2 fincan ve güveç domates biri can, dökün Her dört kuzu pirzolası için size aşçı yavaş istiyorum. Eğer, domates ekleyin, her dört kuzu pirzolası için suyu veya hisse senedi 3/4 fincan kullanmamayı tercih edin.
   

3. Taze baharatlar 1 yemek kaşığı veya kurutulmuş baharat 1/3 çorba kaşığı ekleyin Her dört kuzu pirzolası için pot. Yavaş yemek gerçekten lezzet katmanlarıyla kuzu demlenmeye, bu yüzden baharat zaman ağır bir el gerekmez sağlar.
   

4. gibi, diğer aromatik sebze yaklaşık 1/2 fincan ekleyin havuç ve kereviz, şu anda her iki kuzu pirzolası için, eğer arzu. Bir kaynamaya sıvı braising pot getirin.
   

5. Isı 2 yemek kaşığı veya başlayana kadar orta-yüksek ateşte ocakta bir tavada sote seçtiğiniz yağ böylece ışıltı için . Pirzola bir kağıt havlu ile kurulayın kuzu kurulayın ve hafifçe un ile bunları araştırmak. Her iki tarafta kuzu
   

6. Sezon tat. Yaklaşık 1/2 koşer tuz çay kaşığı ve kullanmak ne kadar baharat emin değilseniz her kaşe taze çekilmiş karabiber, birkaç çatlak kullanın.
   

7. aşağı kuzu pirzolası yatırın sote yağı splattering önlemek için sizden nazikçe ve uzak pan. Onları açmak için maşa kullanılarak, her iki tarafta kızarana kadar her pirzola yanarım. Böylece esmerleşme sürecini kesmeyin yakıcı zaman sadece bir kez pirzola ters çevirin.
   

8. Sote pan pirzola çıkarın ve yavaş ocak aktarabilirsiniz. Her iki kuzu pirzolası için Sote pan büyük bir soyulmuş ve dörde soğan ya da dört soyulmuş ve ikiye bölünmüş arpacık ekleyin. Hafifçe belki 3 ya da 4 dakika kızarana kadar
   

9. soğan sote edin. Kuzu yavaş ocak için soğanları ekleyin.
   

10. kuzu pirzolası ve soğan üzerinde braising sıvının kaynayan tencereye dökün ve kapak ile kapatın.
    

11. yavaş ocak, 30 dakika boyunca yüksek pişirin Program sıcaklığına kadar her şeyi getirmek için. 6 ya da 7 saat boyunca düşük pişirmeye yavaş ocak ayarlayın.
    

12. 6 saat sonra kuzu hassasiyet kontrol edin ve gerektiği gibi baharat ayarlayın. Kuzu hizmet önce yaklaşık 10 dakika bekletin.