Кога Blue Point Стридите в Season

Blue Point Стридите са отдолу отглежда стриди, локално към стриди-винарските райони на Ню Йорк и Кънектикът. Техният дом е Great South Bay Long Island, който произвежда стриди известни със своето сладък, солен, почти пенливи послевкус. Подобно на много други стриди, Сините точки са често сервират сурови като предястие. Качеството и вкуса на всички стриди е много чувствителен към качеството на водата, в която се отглеждат.
The Traditional Oyster Сез
<Ли>

Стридите са традиционно консумирани в месеца изписани с "R" : 1 септември до 30 април Хората са яде стриди дълго преди хладилно съществувала и пресни миди развалят много бързо през лятото. Лято е и времето за токсичните планктонни цъфтежи, известни като червени приливи. Стридите се изхранват чрез филтриране на планктон от водата, докато хората ядат стриди (и миди и миди) цели. Ако черупковите животни ядат токсичен планктон, лицето, което ги яде също яде токсичен планктон. Стридите обикновено хвърлят хайвера си през юли и, тъй като в близост до местата за размножаване, тяхната консистенция и вкус на климата. Световния съюз Червени Tides
<Ли>

Червените приливи са причинени от свръхрастеж на няколко вида планктон, токсични и нетоксични. Тези цъфтеж на водораслите буквално се превръщат водата червено за да червеникаво-кафяво. Въпреки това, не всички червени приливи са токсични, а водата, която не е с променен цвят може да съдържа токсични нива на планктон. Също така често срещани през летните месеци са огнища на Vibrio вулнификус, бактерия, която може да разболяват или убиват хора с отслабена имунна система. Shellfish замърсени с токсични планктон или Vibrio не изглеждат, мирис или вкус е по-различен от безопасни миди. Ако реколтата своя собствена миди, отделя голямо внимание на съобщения и публикации в местните медии, с местния съвет на здравето и риба и дивите природни ресурси. Никога реколтата миди от затворена зона.
Тези печати са загинали, защото те изяде цяла риба toxified с червен прилив.

Стридите през лятото
<Ли>

Стридите продадени през лятото са често прибират по-рано през годината и светкавицата замразени. Въпреки това, дори и пресни стриди събират и продават от местните производители са безопасни за ядене през летните месеци. Морски токсини са много силни и не са унищожени от готвенето (въпреки Vibrio може да бъде), така строги програми за инспекция, които да се гарантира безопасността на риба продава на пазара.
Тези стриди са варени.

играят на сигурно
<Ли>

Ако ядеш стриди през лятото, да ги купуват от търговски източник или да направите абсолютно, положително сигурно, че областта, която да ги събират от е безопасно. Ако след консумация на стриди, устните и езика започват изтръпване, вие се чувствате замаяни или гади, или да получи главоболие, заподозрян паралитичен миди отравяне (PSP). Ако развиете разстроен стомах, подозирам вибрион. И в двата случая, свържете се с Вашия лекар. Световния съюз