Сирена, които съдържат суроватъчен

Whey като цяло се счита за страничен продукт от процеса на производство на сирене, както и почти всички сирена са източени от тяхната суроватка преди те да бъдат завършени. Whey се формира, когато коагулати отделят от сметана или мляко в сиренето; останалата течност се нарича суроватка. Whey често има светло син цвят и е с тънка, водниста консистенция.
Gjetost Cheese
<Ли>

Gjetost сирене е традиционен норвежки сирене традиционно се сервира за закуска, но тя може да се яде по друго време на деня, както добре. Gjetost има червеникаво-оранжев цвят и обикновено се прави от суроватка, която се загрява бавно, докато водата се изпарява и млечната захар образува един вид кафява карамелизирана паста. След това се добавя мляко или сметана, към сместа. Gjetost сирене почти винаги се продават в квадратни блокове без кора. Световния съюз сирене рикота
<Ли>

сирене рикота, използван често в италиански рецепти и ястия, се прави от суроватка или, в някои случаи, мътеница. Най рикота е направена от суроватката източи от моцарела или Provolone и технически не е сирене изобщо, защото тя е направена от сирене продукт. Сирене рикота има леко зърнеста текстура подобна на извара, че ароматът е значително по-сладко. Сирене рикота най-често се прави от пълномаслено краве мляко, но мляко рикота овче се произвежда в някои области, както добре. Световния съюз Cheese Фармър
<Ли>

сирене Фармър е доста голяма Име прихващач за домашно приготвени сирена, които са малко по-нерафинирано сравнение с търговските сирена. В повечето случаи, единствените позволени съставки, използвани за производството на сирене фермер са пълномаслено мляко, мътеница, оцет и сол, врят малко под 200 градуса, преди да е разрешено да задават. Някои производители избират да се отдели суроватката от изварата, използващи тензух или други инструменти, но суроватката често се оставя, за да образуват кремообразна, меко сирене, подобно на цвета и текстурата на сирене рикота. Световния съюз Feta Сирене
<Ли>

сирене фета е общ сирене често произведени в Гърция и Израел, макар че той се произвежда навсякъде по света и в частни домове за консумация. Изработен от козе сирене или овче мляко, сирене фета обикновено има ронлива, бяла текстура с пикантен вкус. В някои случаи, суроватката се прецежда от сирене фета, но други производители оставят определена част от, най-вече за добавената съдържание на вода, което създава по-лека текстура. Фета сирене често се споменава като имащ кисели или солен вкус в сравнение с други сирена. Световния съюз