Сирене Разлики от краве мляко, козе мляко &усилвател; Овче мляко

През последните десетилетия в света на сирената е отворена до потребителите; магазини за хранителни стоки носят по-голямо разнообразие от гурме сирена от цял ​​свят. Отминаха дните на портокал, топено сирене топене върху бургер, тези дни, готвачи добавяте разпадна козе сирене, прясна моцарела или остър синьо сирене. Повечето от наличните сирената да дойде или от краве, козе или овче мляко. Млякото Cheese
Кравето
<Ли>

По-голямата част от сирена са произведени чрез използване на краве мляко, който е известен със своята кремообразна и мек вкус. Тъй като крави произвеждат повече мляко, отколкото овце и кози, мляко сирена от краве обикновено са по-достъпни. Cheddar, проволоне и гауда са млечни сирена всички краве и познат на повечето потребители. Кравето мляко се използва и за Asiago, бри, Grana Padano и Taleggio. Мляко сирена от краве варират от меки до трудно. Световния съюз сирене от козе мляко
<Ли>

Повечето кози сирена са произведени във Франция, въпреки че вътрешното производство се е ускорил след 1990. Козе сирене, или СН è VRE, има остър вкус и уникален аромат, който се различава в зависимост от това колко време е на възраст. Съдържанието на мазнини е подобна на мляко сирена от краве, макар и вкусът се различава поради мастните киселини и какво козите са хранени. Като мляко сирена от краве, козе сирене варират от меки до трудно. Повечето хранителни магазини продават CH è VRE с формата на дневник, понякога търкаля в пресни билки или подправки. Slice кръга от козе сирене, овалваме в галета неопитните и паневропейски запържва в зехтин. Поставете кръговете върху канапе от зеленчуци за топло козе сирене салата. Световния съюз Milk овче сирене
<Ли>

мляко сирена от овче почти винаги са полу-меки и са известни със своята гладка текстура и леко мазна имот. Овче мляко е силно питателна, съдържащи повече витамин A, B, E и калций от кравето мляко. Млечни овчи сирена включват фета, халуми, Manchego и Pecorino Romano. Фета сирене е полу-мека и ронлива сирене, което е известно с проститутка, солено вкус и често се намира в гръцката кухня. Световния съюз Cheese Board
<Ли>

Знаейки как да сглобяване на борда сирене е безценен инструмент, когато става дума за дома забавно. Няма твърди и бързи правила, въпреки че се придържа към три разновидности ще позволи на гостите да опитат различни видове сирена, докато не претоварваме техните вкусове. Предлага меко сирене, твърдо сирене и синьо сирене е един от начините да се доближава тепсия сирене, но още по-добре би било да се предложи краве мляко, козе мляко и сирене овче мляко. На дървена дъска за рязане, организира регистър на козе сирене, колелото на Бри и клин на Pecorino Romano. Нека сирената идват до стайна температура, така че вкусът и ароматът ще бъдат в своя пик. Поставете водни бисквити и грозде на дъската, заедно с ножове, така че вашите гости могат да си помогнат сами. Световния съюз