Как да предпазите пармезана от набиване на бучки?

За да не стане пармезан на бучки, съхранявайте го правилно в херметически затворен съд в хладилника. При настъргване използвайте ситно ренде и настържете директно върху ястието. Можете също така да добавите малко количество царевично нишесте към настърганото сирене, за да предотвратите образуването на бучки.