Как се нарича сготвено нещо в тенджера?

Терминът за готвене на нещо в тенджера е „задушаване“ или „задушаване“. Задушаването включва задушаване на храната в покрита тенджера с малко количество течност, докато задушаването включва първо запичане на храната и след това задушаването й в покрита тенджера с по-голямо количество течност. И двата метода водят до нежни, ароматни ястия.