Колко време Лакто-Fermented Кисело зеле Дръжте

Кисело зеле първоначално е бил създаден, за да осигури начин да се поставят над зеле за съхранение в месеците, в които прясна продукция е оскъдна. Кисело зеле е много питателна, пълен с витамин С и по-лесно смилаеми от прясно зеле; В допълнение, тя държи доста добре, когато в хладилник. Лакто-ферментирало кисело зеле запазва свежи за месеца при съхранение в подходящи условия; макар нейната твърдост и аромати се развалят с течение на времето, кисело зеле остава безопасно да се яде много по-дълго, отколкото прясно своя колега.
Лакто-Fermented Storage Times
<Ли>

Лакто-ферментирало кисело зеле може да се съхранява в хладилник за няколко месеца. Трябва да го запечата в плътно покрити буркан или контейнер и да се гарантира, че течността е покрила цялата кисело зеле да се предотврати развалянето. Някои видове кисело зеле, като вино шваба или кисело зеле с добавени зеленчуци, ще се развалят по-бързо в неговото качество; Въпреки това, освен ако не настъпи разваляне, то остава безопасно да се яде. Използвайте пластмасово капаче, когато това е възможно, като саламурата може да доведе до образуване на ръжда, когато тя влиза в контакт с метални капаци. Световния съюз Лакто-Ферментация Basics
<Ли>

Лакто-ферментация е вековния процес, който използва солена луга да ферментира зеленчуци в кисело, питателна и пробиотични опаковани туршии и кисело зеле. Когато бъде завършена, лакто-ферментирало кисело зеле има високи нива на витамин С, е известен със своите леко слабително свойства, и има много по-дълъг срок на годност, отколкото когато е прясна. Кисело зеле ферментира при ниски температури от 65 градуса по Фаренхайт за най-вкус и най-висока хранителна грим. Кисело зеле обикновено се ферментира в продължение на четири до шест седмици, за да се получи оптимален аромат. Световния съюз Кисело зеле Разваляне
<Ли>

Когато се съхранява напълно покрити в саламура и таван, разваляне е много рядко явление в lacto- ферментирало кисело зеле. Кисело зеле става по-мека с течение на времето, но това не е сигнал разваляне. Ако вашето кисело зеле започва да кафяво, това е сигнал, че той е бил изложен на въздух. Извадете покафенеят част на киселото зеле, и можете да ядете останалите. Ако един розов цвят или друга форма се появява в горната част на кисело зеле, да се разпорежда с цялата партида да се предотврати хранително заболяване. Световния съюз Long-Term Кисело зеле Storage
<Ли>

Ако планира да запази кисело зеле за повече от няколко месеца, използвайте един от двата метода, за да го съхраните. Ако направите кисело зеле и имат голяма партида, използване на водна баня консервната да го запази за срок до една година и да го направи дълготрайно. Ако сте си купили голям контейнер от кисело зеле, замрази част от него и да спаси останалата част за по-късно. Поставете кисело зеле във фризер чувал или контейнер, оставяйки най-малко 1-инчов Хедспейс да се даде възможност за разширяване. Frozen кисело зеле може да се размразява в хладилника и ще запази неговото качество за до осем месеца във фризера. Световния съюз