Защо зеленчуците се приготвят трудно на планинска станция?

На по-висока надморска височина водата има по-ниска точка на кипене поради пониженото атмосферно налягане. Готвенето изисква температура над 100 °C; но над морското равнище точката на кипене на водата намалява с 2°C. Например. точката на кипене на хълмисти станции като Шимла или Ути може да достигне до 90 ⁰C, което е по-малко от

температурата изисква да се готвят няколко

зеленчуци лесно и бързо според нуждите. Следователно те изискват по-дълги периоди на готвене на хълмисти места, отколкото в равнинни райони.