Готвене пухкави френски тост (8 стъпки)

Ако искате пухкави френски тост, трябва пухкави съставки, като се започне с хляба. Fluffy френски тост изисква хляб, който има оферта за трохи, проветриво, светлина интериор и несъвършена текстура - всички качества на кроасан. След това трябва светлина, пенлива смес яйце. Помислете по подобие на лек крем, изработен в стила на меренге. И накрая, вие искате нежна, минимална топлинна и кратко време за готвене. Подобно на всички протеини, яйца затягане колкото по-дълго се готви. Така че ще трябва да се нежно кафяво тоста, след това го обгърне в тих огън, така че яйцата едва зададете.
Което ви е нужно
1-дебела нарязан бриош или друга прясна висококачествена хляб
Fresh яйца
Пълномаслено мляко
Свръхфина захар
щипка сол
Stand миксер

плитка чиния
тънък метален навреме риба шпатула
мрежеста стойка
Butter
печене лист Large тежки дъно тиган Световния съюз Инструкции
<ол> <Ли>

Порция от съставките на сместа яйце в отделни купички. Използвайте съотношение 2 супени лъжици от фин захар на 1/4-чаша пълномаслено мляко на 1 яйце за всеки две парчета хляб.

<Ли>

Добавят се яйцата, млякото и щипка сол, за да купата на стенд миксер. Смесете яйцата на слаб до пухкави и шампанско, на около 2 минути. Задайте топлинна енергия за средни и размахване още една минута, след което задайте топлината към висока и размахване още една минута.

<Ли>

Добавяне на фин захарта в купата докато месене на високо, около една супена лъжица на време. Нека захарта приеме напълно, преди да добавите още.

<Ли>

изстъргва яйчената смес в плитка чиния. Поставете хляба в яйчената смес и я оставете да кисне в продължение на около 5 минути. Определете фурната до 250 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Повдигнете хляб от яйчената смес с помощта на тънка метална навреме риба шпатула. The тънък метален плъзга точно под хляба, без да го натискате, и излишните яйце сместа се оттича през него. Поставете напоена хляба върху решетка разположен на върха на тиган или чиния.

<Ли>

Heat около 1 1/2 супени лъжици масло за всеки 2 парчета препечен хляб в голяма тежка дъно соте тиган на среден огън. Поставете тост в тигана, когато маслото започва да пяна.

<Ли>

Brown тост и от двете страни, около една минута от всяка страна. Обърни тоста над с тънка метална шпатула. Прехвърлете тост за печене лист и го поставете във фурната.

<Ли>

Загрейте френски тост в ниския фурната за около 5 минути, просто достатъчно, за да се нагрее сам. Извадете тавата и сервирайте. Световния съюз