Как да се грижите за Molcajete (7 стъпки)

A molcajete е мексикански хоросан, който често се използва за обслужване на мексиканските спадове като салса и гуакамоле. Готвачи мелене съставки в molcajete с tejolote, който е един мексикански чукало. И двете парчета са направени от вулканична скала, което обяснява своята тъмна повърхност и неравен текстура. Преди да използвате вашия molcajete за първи път, трябва да подправите за изглаждане на повърхността и да се отървете от всички неприятни аромати в капан в скалата.
Нещата ще трябва
Molcajete
Tejolote
White ориз
4 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка кимион


1 чаена лъжичка сол кошер
1 чаена лъжичка черен пипер
Топлата вода
фурни

Подправка си molcajete
<ол> <Ли>

Мярка 1/4 чаша неварени бял ориз във вашия molcajete.

<Ли>

Смелете ориз, в дъното и стените на вашия molcajete с вашия tejolote. Тъй като оризът изглажда басейна на вашия molcajete, тя ще се смила на прах и да се обърнат сиво. Изхвърлете праха.

<Ли>

Мярка друга 1/4 чаша бял ориз в molcajete, мелене и повторете процеса, докато земята оризът е бял.

<Ли >

Обелете чесъна и сложете скилидките във вашия molcajete. Добави кимион, сол и черен пипер. Смелете всички съставки с вашия tejolote около цялата басейна, а след това изплакнете с топла вода. Позволете си molcajete да изсъхне напълно, преди да го съхраните. Световния съюз поддръжка
<ол> <Ли>

След всяка употреба, изплакнете molcajete с топла вода. Не използвайте сапун, тъй като камъкът ще я абсорбира и по-късно я публикувам като храната си.

<Ли>

Винаги се уверете, че вашата molcajete е суха, преди да го приберете.

<Ли>

За дезинфекцирайте си molcajete, слага се в пещ определя на 350 F в продължение на 20 минути. Световния съюз