Традиционна коледна бисквитка, springerle са украсени със специални форми, които са пресовани в тестото преди печене. Матриците, които или са плоски или поставена в търкалящите щифтове, са издълбани с дизайн като снежинки, се повишиха гирлянди и дори сложни религиозни сцени. След springerle се оформят, тестото се оставя да се втвърди за няколко часа, така че дизайнът не се губи по време на печене. Световния съюз Butterplatzchen
<Ли>

Както името може да подскажат, butterplatzchen са бисквитки с висок дял на масло в тестото. Тестото се разточва тънко, оформен с помощта бисквитка фрези, и след това, украсена с пудра или шоколад. Когато двама butterplatzchen са подредени заедно с мармалад между тях, те стават друг тип бисквитка, а Doppeldecker. Световния съюз Schweineohrchen
<Ли>

Също известен като Palmers, schweineohrchen --- които превежда като уши свински --- са хрупкави, деликатни бисквитки, изработени от бутер тесто, което е било валцувани и след това нарязани. След изпичането, бисквитките понякога са поръсени със захар сладкари "или потопени в шоколад. Световния съюз Spritzgeback
<Ли>

Spritzgeback, наричан също Spritz, са чисти, маслени бисквити, направени с бисквитка преса, често в формите на звезди и цветя. За Коледа, те са гарнирани с черешка половини, ръси, или ароматизирани обледеняване като ванилия или ром. Световния съюз Spekulatius
<Ли>

Подобно на springerle, на spekulatius е направена с помощта на мухъл бисквитка, който притиска дизайн във всяка бисквитка, често вятърна мелница или селския двор животните. Хрупкави и тънък, spekulatius често са допълнени с кардамон, канела и индийско орехче, или покрити с нарязани бадеми. Световния съюз Zimsterne
<Ли>

Zimsterne е немски канелени звезди, и това е точно това, което те са: плоски, звезда с форма на бисквитки, ароматизирани с канела. Zimsterne понякога са украсени с ванилия пудра или ръси. Световния съюз