Може ли тесто Съдържащи Egg бъде замразен

Няма нищо доста като прясно изпечен хляб, но тя може да бъде трудно да се поберат двойни пъти цветни проби в натоварения работна седмица. Направи-напред рецепти могат да спестят тези с дори най-тесните графиците, и замразяване работи чудесно с предварително тесто от всички видове, дори ако тестото съдържа яйца. Няколко прости съвети ще рационализира процеса.
Easy Замразяване
<Ли>

Сладкиши и правене на хляб изисква много стъпки, и фигуриращ кога точно трябва да се замразява тестото може да изглежда сложно. В действителност, това е доста гъвкава и зависи от вашите нужди. За лекота на използване на сода за ден, вашият стандарт тесто - с или без яйца в микса - трябва да бъде оформено и подготвена през целия път на крайния възход, докато не е готов да отиде във фурната. Придържайте цялата изпичане лист във фризера и когато хлябовете са замразени твърди, ги изважда от изпичане лист и увийте в найлон или херметически затворени контейнери до готовност за употреба. Световния съюз Замразяване Вариант 2 <Бразилски> <Ли>

Ако ще имате повече време за печене ден, ако имате по-малко място във фризера или ако просто искате да се създаде база тесто за различни цели, тестото може да бъде замразен само след първото месене , Пробив тестото на единични кръга рецепта и се замразява за печене лист. След като твърда, те могат да бъдат преместени в херметически затворени контейнери и отстранява един по един за вашите печене нужди. Световния съюз Размразяване Методи
<Ли>

да се размрази, поставете предварително направени хляб обратно за печене лист и да го премести в хладилника. Те ще бъдат размразени и готов да отида в 12 до 15 часа, така че е добре да се помни, да го извади от предната вечер. За unproofed тесто, извадете какво имате намерение за използване и се размрази на стайна температура. Маята започва да расте отново бавно при 55 градуса и бързо при 78 градуса, така че щом тези температури се постигат тя ще започне хидроизолация, както обикновено. Световния съюз хлебопекарни
<Ли>

предприсъединителна обезопасена тесто може да се пече направо от хладилника. 5 допълнителни минути трябва да се добавят към пече времето от де съхрани рецептата. Малките неща, като breadsticks или малки сладкиши може да се пекат направо от фризера. Добави допълнително 10 до 15 минути до пече време и ги оставете да седнете, докато фурната е предварително загряване. Световния съюз