Как Thick Трябва ли фондан Бъдете за мини кексове

Добре украсена торта е нещо, на красотата, която представлява значителна инвестиция на време и умения. Това е още по-така с миниатюрни торти, които изискват по-декоратор да упражнява всички същите умения в по-ограничено пространство. Това може да представи някои практически трудности, тъй като много от инструментите, декоратори използват с фондан са предназначени за големи повърхности. Това означава също, регулиране на дебелината на фондан, защото тя лесно може да бъде твърде много за по-малки торти.
Fond О 'фондан
<Ли>

фондан се прави чрез нагряване на смес от захар и след него, когато бие тя се охлажда до предварително определена температура, което му придава мек и ковък текстура скоро като моделин. Това е, което торта декоратори използват, за да придадат на своите торти идеално гладка, дори сатенената повърхност, която е почти невъзможно да се постигне с маслен или други форми на обледеняване. За стандартен размер торти това е обикновено се претърколи до 1/4 инча дебелина, което го прави достатъчно здрав, за да се вдигне и да манипулира без разкъсване под собствената си тежест. То също е достатъчно дебела, за да се получи професионално плосък външен вид, дори ако тортата под не е напълно изравнени. Световния съюз Той редуциране на
<Ли>

С мини кексове, а 1 /4-инчов на фондан може да бъде твърде много удобно да се работи. Това е твърде дебел, за да обгърне малките ъгли и ръбове на мини торта, а теглото на самия фондан може да бъде проблем. Плътни плодови торти и килограмови пити може да се изправи срещу собственото си тегло, но по-леки торти са твърде крехки и могат да бъдат компресирани или дори натрошени, както можете да започнете прилагането на покритието. За мини кексове на шест инча или по-малко в диаметър, това е често по-добре да се търкаля си фондан до половината, че дебелината, или 1/8 инча. Световния съюз дебели и тънки
<Ли>

Надеждна подвижния фондан, че тънко не е лесно да се направи, но повечето занаятчийски или доставки торта магазини изпълнява специални търкалящи игли специално за фондан. Те са обикновено изработени от силикон, който дава на фондан перфектно плоска, дори финал. Още до точката, те идват с цветни кодове ленти в различни дебелини, които се вписват върху краищата на точилката. С чифт 1/8 инчови ленти на място, дори и минимално специалиста аматьор може да се окаже, кръгла или продълговата на перфектно тънка, дори фондан за покриване на мини торта. Световния съюз Първи го направи <Бразилски> <Ли>

Започнете чрез покриване на вашите торти с тънък слой маслен, след това да ги хладилни докато тя определя. Това " троха палто " помага да запазите трохи от разпространение, изравнява повърхността на тортата, и действа като един вид лепило, за да задържите фондан на място. Поставете всяка мини торта върху работната повърхност и го покрийте с лист от тънък фондан. Я гладка внимателно от центъра към краищата, с помощта на малка шпатула или ръкавица пръст, след което го натиснете по стените на вашата торта. В ъглите на квадратна или правоъгълна мини торта, или периодично около ръба на кръгла торта, ще трябва да се откаже от фондан и отсече превишението. Изгладете отрязаните зони с пръст или шпатула, докато те са незабележими. Световния съюз Пти-Фур
<Ли>

Най-малките мини кексове на всички, са малки, с едно ухапване petit- четворки. Те са направени, като се изрязва обикновена или попълнено торта в-смилаеми форми, а след това ги покриват със специална насипното фондан. Това дава тортите много тънък, деликатен черупка на обледеняване, обикновено оцветени в пастелни цветове, за да прикрие тортата отдолу. Можете да натопи си торти в топлата фондан, ако искате, но това отнема много умения и набито око за трохи. Това е обикновено по-лесно да изведе Пти-четворките на стойка и се изсипва на фондан внимателно над тях. Изсипва фондан може да се направи от нулата, или са закупени от търговски и занаятчийски дюкяни и доставчици торта де. Световния съюз