Алтернативи на Cake брашно

хлебопроизводителите използват торта брашно в деликатни торти, бисквити и сладкиши. The starchiness торта брашно прави тестени изделия светлина и ронлива, без да се разпада. Не можете да използвате торта брашно и редовен пшенично брашно взаимозаменяемо за повечето рецепти. Пшенично брашно има по-високо съдържание на протеин, който може да направи вашите торти твърде трудно. В краен случай, да направи подходяща алтернатива на торта брашно с помощта на намален размер на всички предназначение брашно или комбинирането му с царевично нишесте.
All предназначение брашно и Царевично нишесте
<Ли>

Комбинирайте царевично нишесте с общо предназначение брашно за да се създаде надеждна домашна алтернатива на торта брашно. За да замените една чаша торта брашно в една рецепта, смесете 2 супени лъжици. царевично нишесте с 3/4 чаша всички предназначение брашно. Уверете се, че да пресее тази домашна смяна с останалата част от вашите сухи съставки, за да се отстранят бучки и разпространение на нишестето в цялата рецепта. The царевично нишесте добавя starchiness към брашното, че трябва да се даде на търг, ронлива консистенция да си пече добра подобен на текстурата, натрупани от торта брашно. Световния съюз All-брашно
<Ли>

Ако трябва да замени всички предназначение брашно за торта брашно в една рецепта, намаляване на размера на общия брашно в рецептата. Като общо правило, се изважда 2 супени лъжици. брашно за всеки 1 чаша торта брашно призова в рецептата. Тъй като всички предназначение брашно се състои от около 11 процент протеин в сравнение с торта брашно е 7 процента, намаляване на брашното ще намали количеството на протеин в рецептата. Избягвайте тази смяна в десерти, като ангел храна торта, които разчитат на лекота за тяхната структура. Световния съюз All-Purpose Брашно и Корени от арарут Powder
<Ли>

Ако имате царевица алергия или друга отвращение към използване на царевично нишесте, вие може лесно да замени торта брашно със смес от всички предназначение брашно и арарут прах. Мислех да помогне успокояване на стомашни болки, арарут прах има приятен аромат, който лесно се съчетава с торти, бисквити и десерти. Готвачи използват арарут да се сгъсти сосове и пудинги и, подобно на царевично нишесте, високото си съдържание на нишесте го превръща в подходящо допълнение към всички предназначение брашно при подмяната торта брашно в една рецепта прави. За всеки 1 чаша торта брашно призова, използвайте 1 супена лъжица. плюс 1 чаена лъжичка. от арарут прах за всяка 3/4 чаша всички предназначение брашно Световния съюз Сладкиши Брашно
<Ли>

Състоящ се от около 9% протеини, сладкиши брашно съдържа по-нисък процент на протеини, отколкото всички предназначение брашно, но повече от торта брашно. Докато торта брашно се избелва за отстраняване на повече протеини, производители оставят сладкарски брашно неизбелена. Използвайте сладкарски брашно като алтернатива на торта брашно чрез намаляване на общия размер на брашно в рецептата с около 1 супена лъжица. на чаша. Сладкиши брашно прави отличен заместител на торта брашно в кифли и бисквити с ниско съотношение на захар и течност за брашно. Световния съюз