Добавяне Liquor да Cake

Много класически сладкиши призовават за алкохолни съставки: Кексове често съдържат ром, докато бърбън орехов пай е обичан Southern десерт. Видовете алкохол и торта, с която можете да започнете работни влияние на обема на алкохол се нуждаете за аромат. Но компонент - торта или Глазура - към които сте добавили луга също диктува колко трябва. Успешно печене с алкохол обикновено зависи от експерименти, но тези общи насоки могат да ви помогнат да създадете успешен десерт.
Кога да Добави Alcohol
<Ли>

Някои рецепти изискват налива алкохол върху печени торта. Това може да се окаже трудно, ако никога не сте изпечен с алкохол преди. Вкусът може да бъде твърде силен, или може да oversaturate тортата, създаване на наводнения бъркотия. По-безопасно е да се добави алкохол с тесто или с Глазура. Ако печете тортата с алкохол вече в него, част от алкохола готви навън, смесване на вкуса на течността в тортата. Ако добавите алкохол да Глазура, аромат на алкохола е по-силен; но можете да опитате Глазура като смесвате и да коригира сумата на алкохол, докато не получите желания вкус. Световния съюз Изберете допълващ Съставка
<Ли>

вкусове на течността и торта трябва да се допълват взаимно, но те не трябва да бъде един и същ аромат. Например, не е нужно да използвате банан с вкус на алкохол, ако се ароматичните банан торта. Rum, също тропически продукт, допълва банан и вероятно ще има приятен вкус. Помислете общи вкусови комбинации, които засилват взаимно, като кафе и шоколад. Кафе ликьор засилва вкуса на шоколад в шоколадова торта. Ако имате нужда от предложения, погледнете към други десерти, които включват алкохол. Можете да намерите неочаквани, сложни комбинации. Например, някои хлебари добавят висок клас оранжеви аромат коняци да Чийзкейк. А торта с крема сирене глазура може да се ползва от един и същ вид алкохол. Световния съюз Помислете Кой ще изяде тортата
<Ли>

Докато алкохол готвачи от тортата Когато се добави към тесто, само някои от алкохолното съдържание на алкохол ще излезе. Тортата няма да бъде без алкохол и могат, следователно, не е подходящ десерт за всеки. След 30 минути печене, около 35 процента от първоначалното съдържание на алкохол течността все още ще бъде в тортата, според Министерството на земеделието на САЩ. Ако сте обслужващи деца или други хора, които не трябва да консумират алкохол, може да искате да служите на иглен сос, че всяка закусвалня може лъжица за нея торта парче. Световния съюз за печене Екстракти
<Ли >

екстракти печене като ванилия екстракт репликират вкусовете на някои видове алкохол. Ако сте загрижени за съдържанието торта на алкохол, екстракт, като екстракт от ром, може да бъде най-добрият вариант. Когато използвате алкохол или ликьор с вкус на екстракти, можете да пропуснете други екстракти напълно, освен ако те са неразделна част от вкуса на тортата. Например, не е нужно да се добави ванилия екстракт до жълто пандишпан, ако добавяте бърбън. Vanilla е коварен ароматизатор, че най-често усилва вкуса на тортата. Bourbon просто ще покрие до вкус на екстракта е. Световния съюз Експериментирайте и Добави Alcohol постепенно
<Ли>

Най-добрият вариант е да се експериментира с тесто, който възнамерявате да шип, добавяйки малко количество алкохол, че ще бъде необходимо първо да си тестер торта. За фините ароматизатор, се добавя около 1 супена лъжица за печене на тесто. Ако се подготвяте тесто от нулата, можете да заместите с луга за екстракт печене, освен ако екстрактът е неразделна част от вкуса на тортата си. Работата си до постепенно, докато не се намери правилният алкохолния обем, за да добавите. Хлебопроизводителите, които искат един силен ликьор вкус, добавете около 1/4 чаша на съставката. Вместо печене на цели пити отново и отново, да раздели една партида от тесто на няколко малки проби, се разделят на обема на алкохол съответно и се пече кексчета с тесто на пробата. Интензитетът на алкохол ще бъде същата, независимо от размера или формата, в която се пече тестото. Световния съюз