Как се прави хляб без масло

Нищо наистина замества маслото. Когато обирани, масло развива въздушни мехурчета - особено когато обирани със захар - които предвиждат лифт до хлябове по време на печене - масло и мазнина не. Можете да заместите масло с различно съдържание на мазнини и да се създаде подобна структура, но не можете да създадете подобен вкус. Богатите хляб теста, като тези, използвани за Бриош и млечни ролки и ароматизирани хляб, като банан, отговарят най-добре на маслото замествания. Много видове обикновена хляб не използват всяко масло или мазнини
Oil
<Ли>

Neutral масла -. Рапица, от гроздови семки и слънчоглед, например - даде хляб влажна текстура, без да добавя вкус или аромат , Използвайте 3/4 чаша олио за всеки 1 чаша масло се използва в хляб рецепта. Ако вие правите чубрица хляб или един с малко захар, опитайте зехтин. Зехтинът придава изразен вкус и характер на всичко, което се докосне, и можете да го допълнят чрез добавяне на прясно нарязан билки към тестото. Световния съюз Маргарин
<Ли>

обикновено можете да получите от с използване на маргарин или съкращаване в хляб рецепта, но се очаква по-твърда коричка. Brioche, например, не е бриош без масло - то изисква търг кора и маслен вкус - но най-вероятно няма да забележите промяната, ако вие правите ароматизирани тестени изделия, като например повишаване на хляб. Заместник на равно количество маргарин за масло. Световния съюз