Обикновените дрожди, използвани за печене и варене, са членове на рода?

Обичайните дрожди, използвани за печене и варене, са членове на рода Saccharomyces. Този род включва няколко вида, включително Saccharomyces cerevisiae, която е най-често използваната мая за печене и варене. Saccharomyces cerevisiae е едноклетъчна гъба, която се среща в различни среди, включително почва, растения и човешкото тяло. Използва се и в производството на други ферментирали храни и напитки, като вино, сайдер и комбуча.