Когато чил една глава лук, или в хладилника или в купа със студена вода, ензимите в лука забавят на молекулярно ниво. Това означава, че когато се нарязва на студен лук, на бавнодвижещи се ензими и серни молекули имат по-малко инерция, когато те се комбинират, за да направи най-дразнещи серни молекули. Те също се движат много по-бавно, тъй като те избягат стените на лук и често няма да достигне очите или носа. Тази проста тактика може значително да се намали или премахне възможността една глава лук, за да ви накара да плача. Световния съюз допълнителна полза за Охлаждането лук
<Ли>

Ако чил цяло, небелени лук в купичка с ледена вода за половин час до един час, ледената вода ще хидратирате кожата на лука. Това хидратирана лук кожата не е толкова крехък като сух лук кожата, а също и по-силен, което означава, че е по-лесно да се бели. Хидратна лук кожата може лесно да се отлепи в големи парчета, а суха, трошлива лук кожата често люспи почивни в много малки парчета или се придържа към вътрешните слоеве на лука. Световния съюз Други методи за намаляване на Tears <Бразилски> <Ли>

Рязане лук близо една свещ или друг открит огън може да сведе до минимум количеството сярна химикали, които достигат и агитират очите ви. Америка Test Кухня препоръчва специалност лук очила, предназначени за блокиране на очите си. Редовни плуване очила ще работят, както и, но не могат да бъдат толкова удобни. Поддържане на отрязаната част на лука далеч от вас също ще помогне за намаляване на излагането, и работи си гама вентилатор може да премахне някои от химикалите от въздуха. Световния съюз