Няма значение дали използвате бебе бок Чой или напълно развит букет, но свежест прави разлика. Листата на двата типа трябва да са чисти, за разлика от увиснала, и напълно зелен без никакво пожълтяване около ръбовете. Потърсете стъбла, които са посредник, без пукнатини или препичане. Измийте бок Чой, както бихте листо маруля, тя въртеше в хладка вода и се използват и двата стъблата и листата, като ги рязане на парчета около 1/2 инч дебелина. Световния съюз Co-Stars <Бразилски> <Ли>

Защото бок Чой е мек-дегустация, с интересен леко горчив оттенък, ИТ двойки и с различни други зеленчуци. Изберете от аспержи, броколи, моркови, гъби, сняг, грах, червени чушки или тиквички, но се ограничи до само две възможности извън Bok Чой да запазите вкуса на пържени стане твърде объркана. Добавят се или юфка или ориз и подправки и гарнитури като чили на прах, кориандър, джинджифил, сусам, оризов оцет и соев сос. Световния съюз зеленчуков бульон
<Ли>

, докато можете да лесно ще разберете зеленчуков бульон на хранителни стоки рафтове, той обикновено има отблъскващи аромат, който ще добави нищо към вашия пържени. Осъществяване вашия собствен склад дава крайния продукт по-свежа вкус и по-голямо удоволствие на фона на пресните зеленчуци в самия пържени. Като много по-малко време, отколкото месо инвентар, зеленчуков бульон готвачи в около един час и обикновено включва нарязан лук, моркови и целина, заедно с билки като мащерка, риган и дафинови листа. Световния съюз за готвене на зеленчуци <Бразилски> <Ли>

Докато използвате традиционна уок прави готвене забавно, голям тиган всъщност влиза в контакт с по-директна топлина по западен стил печки и позволява храната да кафяво-надеждно. Гответе зеленчуци в партиди, започващи с тези, които имат пъти по-дълго готвене, като гъби или лук, и да ги премахват преди добавянето на бок Чой и по-бързо готвене зеленчуци. Добави джинджифил и чесън последния и след това премахнете всички зеленчуци в отделна купа.


Последните етапи
<Ли>

Добавяне на 1 чаена лъжичка царевично нишесте за всяка чаша склад преди нагряване тя дава Вашата пържени с консистенция, която не е нито прекалено дебела, нито много тънка. Малки количества от соев сос, сос от риба, ориз, вино, Asian чили сос и сусамово масло добавят допълнителни аромати към соса и да даде окончателния ястие баланс на сладко, солено, кисело и горчиво вкусове. Загрейте соса в тигана, докато започне да се сгъстява и добавете зеленчуците отново в претопляне. Световния съюз