Какъв вид камък се използва най-често за заточване на ножове?

Брусовете са най-често използваните камъни за заточване на ножове. Изработени са от различни абразивни материали, като силициев карбид, алуминиев оксид или естествени камъни като камък от Арканзас или японски водни камъни. Тези камъни се предлагат в различни зърна, които определят едрината или фиността на камъка, което позволява на потребителите да постигнат различни нива на острота в зависимост от нуждите.