Може ли мътеница да се използва в йоркширски пудинг?

Не, мътеницата не трябва да се използва в йоркширския пудинг. Традиционният йоркширски пудинг се приготвя от обикновено мляко, брашно и яйца. Маслото или говеждото капене се използват за намазване на формичките, за да се помогне на пудинга да бухне и да му се придаде хрупкава текстура. Мътеницата е ферментирал млечен продукт и нейната киселинност може да попречи на набухвателите в тестото и да повлияе на текстурата на пудинга.