Как да си направим един пушач От закрита горещ Pan

Някои хора не могат да пушат месо на открито, защото им липсват или пушача или с открит вътрешен двор или задния двор, за да го използвате в Но дори апартамент обитатели могат да се насладят на пушен аромат отъждествява с готвене на открито. като направи един пушач от покрита тава. Вие ще изисква фурна достатъчно голяма, за да побере тигана. Потърсете чипове дърва за непушачи наред с барбекю на дървени въглища в магазините. Можете да използвате тази техника с любимата си месо. Нещата гърдите, ребрата, пилешко или пуешко
ви е нужно
6-7 кг. мариновано месо (2 малки цели пилета, цялата предна част или ребра)
1 чаша чипове твърда непушачи (Hickory, мескит, орехов, и т.н.)
1 11 & # xBD; инчов-от-15-инчов тава с капак услуги 1 10-инчов-по-13 & # xBD; инчов тава
хартиени кърпи
Water

8 кутии празни риба тон с махнати капаци
Small печене багажник да се поберат вътре малък горещ тиган
Алуминиево фолио
Месо термометър
Минимална температура на месо за готвене диаграма (виж ресурси)

Инструкции
<ол> <Ли>

Мариновайте месото нощта преди готвене или за най-малко два часа.

<Ли>

Накиснете чипове за непушачи във вода за 1-2 часа и се отцеди преди употреба.

<Ли>

Навлажнете две хартиени кърпи. Поставете всеки от тях в дъното на по-голям горещ тиган в двата противоположни края на тигана да линия на дъното.

<Ли>

Обръщане четири от кофите за улов на риба тон и да ги оставят на четирите ъгъла на по-голям за изпичане на върха на кърпите за хартията.

<Ли>

разпръсват накисват и отводнени пушач чипове в долната част на изпичане на върха на кърпите за хартия и между кофите за улов на риба тон.

<Ли>

Задайте малка тава на върха на кофите за улов на риба тон.

<Ли>

Повторете подготовката на малък тиган с още две навлажнена хартиени кърпи и останалите четири кофите за улов на риба тон. Не добавяйте пушач чипове с по-малък за изпичане.

<Ли>

Задайте малка печене багажник на върха на четирите кутии тон в малък тиган и да осигури месото на върха на скарата. <Бразилски >
<Ли>

Покрийте горещ ден и постави на върха на две печки за горелки над средно слаб огън, докато дим се просмуква под капака.

<Ли>

Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Увийте алуминиево фолио около капак и тиган шев по-голям за изпичане и да започне времето да се пуши на месото на котлона за 30 минути.

<Ли >

Трансфер на закрит пушача да предварително загрята фурна и се пуши на месото за 2-2 & # xBD; часа или докато термометър месо добавя регистрира 165 градуса по Фаренхайт за домашни птици. Обърнете се към температура чарт месо готвене за всички други видове месо. Изчислете 20 до 30 минути на фунт за пушене на месо. Световния съюз