Как да се накисва Масло Beans

Консерви масло зърна могат да имат предимството на удобство, но сушени зърна произвеждат ястия с по-богати, по-свежи аромати. Накисване на зърната да рехидратира тях ги подготвя за готвене и помага за смекчаване на тяхното въздействие газове, причиняващи. Има два метода за накисване на зърна - бавен начин и бърз начин. Преди да ги накиснете, погледнете през сушени зърна и ги свалете, спаружени такива, заедно с камъчета или отломки случайно, включени в пакета, а след това изплакнете боба старателно.
Long-Накиснете Метод
<Ли>

традиционния метод за накисване на зърна отнема известно предварително планиране, но това е най-надеждният начин да се подготви боб, че се готви равномерно. Сложете сухите масло боб в метална тенджера или купа и добавете студена вода до около 3 инча над нивото на боба. Оставете ги да кисне по насрещен продължение на най-малко 4 часа, а за предпочитане 6-8 или през нощта. Канализация и замени водата веднъж или два пъти, за да се отстранят олигозахариди, захарите в зърна, които причиняват газове, които Лийч във водата. Когато зърната са направили накисване, се изсушава и ги изплакнете обилно. Световния съюз Quick-Накиснете Метод
<Ли>

Quick-накисване масло боб е по-удобно, отколкото да ги накисване в продължение на часове, но той може да остави някои зърна суха от другите. Защото хидратирани боб готвя по-бързо от сухи такива, може да се свърши с неравномерно варени партида. Все пак, ако не разполагат с време за дълго накисва, можете да сложите на боб в гърне, добавете студена вода до около 3 инча над зърната и ги вари в продължение на 2 минути. След това покрийте тенджерата и го отмени, отдаване под наем на боб се накисва в продължение на 1 до 2 часа. Както и при дългосрочните накисва метод, източване на фасула и ги изплакнете добре, когато те са направили накисване. Световния съюз за готвене Инструкции
<Ли>

Сложете боба в гърне с прясна , студена вода. Не използвайте повторно на накисване водата - не забравяйте, че е пълен с олигозахариди. Масло зърна са деликатни, така че да им помогне да поддържат формата си по време на готвене, донесе водата да заври бавно, и веднага след това да се сведе до светло къкри. Готвя боб за до един час; започнем да ги проверява за сготвяне След 45 минути от смесването на няколко зърна с вилица. Проверка на повече от един боб ви помага да се определи дали целия пот е готов, защото боб може да готви неравномерно. Световния съюз Добавяне чай и подправки
<Ли>

Масло зърна се появяват в широк диапазон рецепти, от Southern Comfort храни към италиански ястия страна на индийските къри. Ако вие правите ястие, което е силно подправено, добавете подправките към пота от самото начало. По същия начин, лук, чесън и сушени или дървесни билки, които европейските рецепти призовават за да готвя с боба от самото начало. Добави всяко лимонов сок, оцет, вино, домати и други киселинни ароматизанти, след боба смекчиха, все пак; В противен случай, киселините могат да затягане на бобови кожи. По същия начин, сол трябва да отиде в гърне по средата на готвенето или късно. Както при всички рецепти, добави деликатни пресни билки през последните няколко минути на готвене, за да запазят своите фини аромати. Световния съюз