Как да направим Vanilla Extract

Домашна ванилия екстракт ви предлага възможността да се експериментира с границите от аромати на разположение в различни разновидности на ванилия, и да контролира силата на екстракт от вашата. Подобно на хубаво вино, ароматите в домашна ванилия екстракт задълбочават и стават все по-сложни с течение на времето. Ако сте свикнали да използвате ясно, екстракт от имитация на ванилия, не бъдете изненадани от цвета на вашата домашна версия. Това ще отнеме на тъмно кафяв цвят на ванилия боб.
Подгответе екстракт
<Ли>

Осъществяване ванилия екстракт е прост процес. Slice няколко ванилови зърна на половина по дължина, за да изложи на семената. Можете да използвате навсякъде 2-5 зърна на 8 унции течност, в зависимост от това колко силно искате екстрактът да бъде и колко бързо искате тя да бъде готова за използване. Колкото повече зърна, които използвате, толкова по-бързо тя ще бъде готова.

Сложете нарязаните фасул в чист буркан и се покрива с 8 унции алкохол. Екстракт Домашна ванилия обикновено се прави с водка, която е неутрална дух, който не влияе на вкуса на ванилия.

Запечатайте буркана плътно и съхранява на стайна температура на тъмно място.


Give It Time
<Ли>

Това ще отнеме най-малко 6-8 седмици в продължение на алкохола, за да се извлече напълно ароматичните компоненти от зърна ванилия. Ако сте използвали повече бобови култури, може да отнеме по-малко време. Ако сте избрали да използват по-малко, на процеса на екстракция може да отнеме повече време.

Най-добрият начин да разберете дали вашата ванилия екстракт е готов за употреба, е да я помирише. Ако мирише на ванилия, той е готов да използва в любимите си рецепти. Ако мирише на алкохол, нека го влеят в продължение на една седмица.

След като ванилия екстракт е готов за използване, можете да премахнете боб или да ги остави в алкохола. Ако оставите боба в екстракта, вкусове ще продължат да се развиват и екстрактът ще станат по-богати. Световния съюз Направи Vanilla Paste
<Ли>

Ако избягвате употребата на алкохол, или ако просто искате да опитате нещо различно, да ванилия паста. Тя е по-силно ароматизирани и по-дебел от екстракт от ванилия, идеален за spooning над ванилов сладолед. Slice ванилия фасул по дължина, след което ги оставете да изсъхнат за 2 или 3 дни, в зависимост от влажността в климата. За да ускори процеса, можете да ги подсушете във фурната настроен на 200 градуса по Фаренхайт в продължение на 30 минути.

Когато зърната са сухи, счупи или ги нарежете на 1-инчови парчета, а след това ги смила в храните процесор или кафемелачка на фин прах. Добави прахът да нектар от агаве или обикновен сироп и разбъркайте добре.

Изсипете течността през фина цедка или тензух, за да се отстранят всички кичури, а след това се съхранява в хладилник, докато не сте готови да го използвате. Световния съюз се творчески