Как да се готви прясно масло Beans

Има един голям дебат в рамките на кулинарна общност за това дали масло боб и боб Лима са едно и също нещо. Университет IFAS Extension Флорида твърди, двамата са свързани, но масло боб обикновено идват от по-малките сортове, които са склонни да имат по-деликатна мекота. За оптимална аромат и консистенция, нищо не може да се прясното масло боб, което прави допълнителна работа от тях обстрела си струва усилията.
Закупуване и съхранение на
<Ли>

Масло зърна, подобно на други черупки боб, са най-сладкото и най тяхната оферта, когато са млади. Виж за малки, лъскави, добре затворени шушулки. Store немити масло боб в черупката си за 2 до 3 дни в найлонова торбичка се поставя в хладилник. Rombauer, и др. Препоръчваме в На всички нови All Цел Joy на готвене,
, че ако си купите прясно масло зърна, които вече са обелени, само ги съхранява за 1 ден преди да ги използвате.

Ако сте изкушени да се заяждам на суров боб, да устои на изкушението. Както е случаят с боб Лима, масло боб никога не трябва да се консумират сурови, защото те съдържат високи нива на цианид в суров вид.


Артилерийския обстрел Beans
<Ли>

преди да можете да Кук масло боб, от които се нуждаете, за да ги измъкне от техните черупки. Ако сте обстрела голям обем масло боб, може да искате да вземете допълнително сет или два на ръцете, за да направи по-бързо работата на зърната. Имайте предвид, вие получавате около 2 чаши обелени зърна за всеки паунд от черупки масло боб.

Натиснете по вътрешната извита площ на боб шушулката да се раздели го отворите. Ако е необходимо, стартирайте нокът по вдлъбнатината да придума черупката отворена. Късат боб масло от чушките и ги изхвърлете черупката. Дръжте под око и изхвърлете всички шушулки, които са много суха или напукана; всякакви зърна, които са трудни и изсъхнали; или всякакви зърна, които показват признаци на мана точки. Черупките могат да отидат точно в кошчето, или в купчина тор. Световния съюз основни инструкции за готвене
<Ли>

Можете да получите най-добрия вкус от обстрела масло боб точно преди да ги готвя , В действителност, докато сте обстрела на боб, сложи една голяма тенджера с вода, за да заври. След достигане на подвижния заври, добавете обелени масло боб, върнете водата да заври и да се обърнат на топлината до Сложете боба масло за около 20 до 30 минути, или докато те са нежни. Drain боб масло и ги хвърля с масло, сол и черен пипер за проста гарнитура. Алтернативно, поставете Зелен фасул в една кошница параход определен в саксия, изпълнен с 1-3 инча от вряща вода. Покрийте саксията и парна боба за 15 до 20 минути. За по-бързо варене, поставете Зелен фасул в микровълновата чиния заедно с приблизително 1 супена лъжица вода на всеки 1 1/2 чаши фасул. Покрийте съда и микровълновата зърната на висока за 6-9 минути, докато те са нежни. Световния съюз подправка Ideas
<Ли>

След като зърната са варени и нежна, да ги изсушава и ги хвърля с масло, сол и черен пипер за най-простият гарнитура. За по-Southern подготовка, да готвя някои бекон в тиган, докато зърната се надигали. След като бекона е по-свеж, тя се оттича в чиния облицована с хартиени кърпи, преди да се счупи на парчета. Изхвърлете всички, но 1-2 супени лъжици от сланина. Хвърли сварените масло боб с резервираните сланина, сол, черен пипер и бекон. Друг лесен начин за ароматизиране на зърната е да ги оставете да къкри заедно с 1/4 паунд на кубчета, осолени свинско и 1/4 чаша масло за всеки 2 литра боб.

Според Rombauer, и др., сдвояване масло боб с лук подобрява тяхното богатство. Други вкусови афинитет включват чушки чили, чушки, домати, чубрица, градински чай, магданоз, мащерка, дафинови листа и чесън. Световния съюз