Как да се готви BUTTERNUT Скуош

Butternut скуош ще ти върна това, което пускаха в нея. За основен прост вкус, използвайте основен метод на готвене, като пара. За един вълнуващ поглед върху класически, използвайте класически метод на готвене със средно творческа готвене, като бракониерството в масло или зехтин. Но ако искате да се направи супа или пълнене, пара работи най-добре, защото не придават аромат. Ако ще служи на скуош като гарнитура, опитайте масло бракониерството да добавите малко елегантност на тази есен неизменна.
Пара
<Ли>

Искате най-пресните butternuts за готвене на пара, за предпочитане реликва сорта, като Waltham или Nutter Butter. Готвенето на пара придава няма вкус на себе си, и водата е бедна носител на естери, които придават аромати на билки и подправки, така че трябва разнообразие, които твърди, собствен аромат. Оставете кожата непокътнати, ако не планирате да пюриране на BUTTERNUT; кожата придава вкус ухаещ на плътта и добавя текстура на иначе гладка, мека захапка. Нарежете тиквата на кубчета или филийки 1/2 до 1 инчов широк, и то пара за 15 до 20 минути; точното време варира, но плътта пронизва лесно, когато е готов. След обработка с пара, хвърляне на тиква със зехтин и пресни билки и сезон на вкус; плътта поглъща вкус по-лесно след това се нагрява и омекотява. Световния съюз тестени Всички Скуош
<Ли>

Печене цяло скуош изисква почти никакво подготвям и се готви месото за равиоли, gratins , супи, сладкиши, конфитюри и тестени изделия. Можете да използвате цялата печени Butternut плът в почти всяко ястие, тъй като той не взема на допълнителни аромати по време на готвене; сладки или солени, вечеря или десерт, цялата работа. Прочистете скуош и да го опече сухо на 400 градуса по Фаренхайт-фурна, докато можете да я промуши лесно с вилица, около 1 час. Издърпайте кожата след BUTTERNUT охлажда леко, а след това изхвърлете семената и използвайте плът, колкото е необходимо. Световния съюз Бракониерството
<Ли>

Бракониерството е недостатъчно използван техника за готвене Butternut скуош , но не без основание: бракониерството във вода или склад дава butternuts едностранен вкус. От друга страна, маслото и зехтина, когато се използва като бракониерство медиуми, засилване на естествената nuttiness скуош и да направи най-добрият превозвач за придаване на същността на всяка билка и подправка добавите. Например, за да се влеят една Butternut със същността на есента, престъпвам на кубчета месо в 2 или 3 инча на масло или зехтин с канела, бахар, индийско орехче и карамфил, докато омекнат. Използвайте един миг-прочетете термометър, за да запазите масло или олио при 170 F, и отвличат скуош, докато омекнат, около 20 до 25 минути. Световния съюз Searing и Печене
<Ли>

Searing и печене caramelizes Butternut плът и придава вкус непостижими с влажна топлина. Даване на кубчета Butternut скуош бърз висока температура спусък, преди печене caramelizes захарите по повърхността на месото, и конвекция на фурната завършва тя търг през целия път. Загрейте фурната до 400 F и палтото скуош кубовете в олио. Sear скуош в пещ-безопасна тиган на печката над средно-висока, а след това да го прехвърля на фурната и се пече, докато омекне, около 25 минути. Световния съюз