Колко големи трябва да оставят вашите краставици за мариноване?

За мариноване е най-добре да берете краставиците, когато са с дължина около 2 до 4 инча (5 до 10 см). Краставиците в този размер обикновено са крехки и имат мек вкус, което ги прави идеални за мариноване. По-големите краставици обикновено имат по-твърда кожа и по-силен вкус. Специфичният диапазон на размера може леко да варира в зависимост от личните предпочитания и използваната рецепта за ецване. Ако рецептата изисква по-големи краставици, това обикновено се отнася за по-гигантски сортове за мариноване, а не за обикновени градински краставици, които растат над основния си размер. Във всеки случай е от решаващо значение да следвате инструкциите и указанията за размера, предоставени в предпочитаната от вас рецепта за ецване.