Какъв е вкусът на кайсията?

Кайсиите имат сладък и пикантен вкус. Месото на плода е сочно и с леко тръпчив вкус. Кожата на плода е mỏng и мъхеста и обикновено се яде с кожата. Кайсиите също се използват в конфитюри, желета и пайове.