Как да направите домашно карамели Без царевичен сироп

Модерни инструкции бонбони вземане често призовават за царевичен сироп, дори и за старомодни сладкиши като карамел. Защото те предхождат сироп тенденцията на царевица, по-стар карамел рецепта е вероятно да се обадите за различен подсладител. Имате възможности, когато става въпрос за вземане на карамел, така че помислете заместване течен подсладител, който подхожда на вашите лични вкусове.
Corn Удобство
<Ли>

Важно е да се разбере какво царевичен сироп постига в бонбони на решения, преди да начини за избягване на съставката изглежда. За карамели, царевичен сироп помага да се контролира зърнистост захар е. Той също така ускорява превръщането на бонбони от тънък сироп до гъсто буламач, което се втвърдява като се охлади. Количеството на царевичен сироп използва в карамел рецепта определя текстура. Твърде малко резултати в бонбони, че никога не залязва, а твърде много произвежда бонбони с прекалено дъвчащ захапка. Световния съюз Класически карамели
<Ли>

В своите най-основните, старомодни карамели изискват само захар и мляко, въпреки че някои традиционни рецепти изискват малко количество масло в края. Карамели образуват, когато се вари 2 части захар и 1 част мляко. След спад от сместа се превръща в мека топка в студена вода, можете да го излее върху плочи с масло, след което го нарежете на парчета. За да обезкуражи зърнистост и да насърчи дори готвене, продължават да бъдат бдителни по време на всички етапи на процеса. Световния съюз Sticky Заместници
<Ли>

За съвременните готвачи, които използват заместители на царевичен сироп, а не лишени, течен подсладител може да се получат по-предвидими резултати. Изберете светъл цвят, мек вкус на мед, като детелина или люцерна. Алтернативно, търси златната сироп, известен също като тръстика сироп или меласа. Райс сироп също работи, но имайте предвид, че често е по-тъмна от светлина, царевичен сироп, мед или златен сироп, който се отразява върху цвета на бонбоните. Световния съюз Съвети за успех