Как да се сгъсти сос карамел

Осъществяване вкусни сос карамел е колкото изкуство, тъй като е наука. Няма нито един правилен начин да го направя, и няма ограничение за съставките можете да добавите към вкуса на крайния продукт. В основата си, карамел сос съдържа захар, сметана и обикновено масло. Освен тези основни съставки, обаче, имате пълен контрол. Добавете ванилия екстракт за по-богат вкус, сол за подсолена сос карамел, или плодови екстракти за по-голяма сложност. Контролирайте съгласуваност соса на карамел, което го прави най-тънка или дебела, колкото искате.
Което ви е нужно
тежки сметана
мерителна чашка (и)

Sugar

Инструкции
<ол> <Ли>

Намалете количеството крем в рецептата с до 25 процента (ако вече не сте го добавя). За всяка чаша сметана вашата рецепта призовава за използвайте само 3/4 чаша вместо. Това ще направи сос значително по-дебел.

<Ли>

Направи соса, както обикновено чрез нагряване на захар (самостоятелно или с масло и някоя от останалите съставки вашата рецепта диктува). Когато захарта се загрява до температурата или цвят рецептата препоръчва, добавете крема. Намалете котлона и сместа се разбърква непрекъснато, докато захарта се разтваря в крема.

<Ли>

Разглеждане на структурата на соса. Тя трябва да бъде по-дебел от него щеше да е, ако се използва сумата на крем рецептата първоначално призова за. Имайте предвид, че тя ще се сгъсти значително, след като се охлади.

Ако предпочитате соса дори по-дебел, добавете още малко захар и се разбърква за да се разтвори. Повторете този процес, докато сосът се сгъсти. Добави само малко захар в даден момент; не зареже в голямо количество наведнъж.

<Ли>

Премахване соса от котлона и се изсипва в друг съд, когато сте доволни от неговата съгласуваност. Поставете съда на карамел сос в хладилника. Температурата на студената допълнително ще се сгъсти соса. Световния съюз