Използвана ли е някога вода от Liffey при варенето на Гинес?

Да, водата, използвана за варенето на Гинес, традиционно се извлича от река Лифи в Дъблин, Ирландия. Водата Liffey е известна с високото си минерално съдържание, особено калций и магнезий, които допринасят за уникалния вкус и мекотата на бирата Guinness. Гинес има дълга история на пивоварството в Дъблин, с пивоварната St. James's Gate Brewery, разположена на брега на Liffey от 1759 г. Въпреки това, през последните години Гинес също започна да доставя вода от други източници за пивоварство, включително резервоара Vartry в планините Уиклоу. Въпреки това водата Liffey остава емблематична и важна съставка в бирата Guinness.