Как да се готви Worcestershire Мариновани New York Steak

Ню Йорк пържоли ленти са изрязани от слабините и са високо ценени заради тяхната нежност. Мариноване говеждо помага съборят колаген интернет, което се свързва мускулните влакна, като се започне процеса на tenderizing добре преди да добавите топлина към сместа. Маринати съдържат киселина, масло и подправки - всеки с роля в подпомагането да се съборят колаген, се свързват съставките и добавете вкус. Богатият, неприятен дъх на сос Уорчестър, която оживява с аншоа, карамфил, меласа, соев сос и тамаринд, е идеалното допълнение към богатия вкус на пържоли лента.
Нещата ще трябва
сос Уорчестър <Бразилски> Зехтин
Bowl
Смесете или вилица
Lemon пипер
кърпи
Хартиени
Salt
контейнер за многократно запечатване или пластмасова чанта с цип
бройлери тиган с багажник или cast- желязо тиган
Instant-прочетете термометър

мариноване пържола
<ол> <Ли>

Сложи равни количества Worcestershire сос и зехтин в малка купа. Вие ще трябва достатъчно течност, за да покрие напълно вашите пържоли. Смесете течностите заедно с телена бъркалка на вилицата. Сезон с лимон черен пипер на вкус.

<Ли>

изплакнете стриптийз пържоли в хладка вода и ги подсушете с хартиени кърпи. Salt двете страни на всяка ивица пържола с лека ръка.

<Ли>

Сложи опитни пържолите в контейнер за многократно запечатване или найлонова чанта с цип. Изсипете в марината, като се уверите, че всички от пържолите са потопени в течността.

<Ли>

Потопете пържолите в хладилника за един час, или толкова дълго, колкото за една нощ. Обърни пластмасова чанта с цип на над понякога да се уверите, че всички от пържолите са покрити по равно.

<Ли>

Премахване на пържолите от маринатата и ги оставете да достигне стайна температура в продължение на не повече от един час преди да ги готвите. Световния съюз за готвене на мариновани пържоли
<ол> <Ли>

печено месо на скара Ню Йорк стриптийз пържоли на бройлери тиган багажник или в чугунен тиган. Загрейте тигана бройлери или тиган. Добави пържоли лентовите и ги варете в продължение на 3 минути. Обърни ги и ги варете в продължение на още четири минути. Извадете ги от бройлери, когато един миг-прочетете термометър показва вътрешна температура от най-малко 135 по Фаренхайт за редки пържоли. Нека останалите пържоли в продължение на 10 минути или докато те са достигнали до безопасното им вътрешна температура от 145 F.

<Ли>

пържоли Grill стриптийз чрез пръскане скара багажник с незалепващо спрей за готвене. Загрейте грила до средно-висока. Поставете пържолите на скара и ги варете в продължение на 3 минути. Обърни ги с клещи и да ги готвя за още 3 минути. Обърни ги за трети път и да ги готвя за още 3 минути или докато те са достигнали до вътрешна температура от най-малко 135 F.

<Ли>

Pan-Скара NY стриптийз пържоли по избърсване вътрешността на тежък тиган с хартиена кърпа, напоена със зехтин. Загрейте тиган, докато маслото обгръща и можете да я помирише. Кук пържолите в продължение на 3 до 5 минути от всяка страна, в зависимост от дебелината им. Извадете ги от тигана, когато те са достигнали безопасно вътрешната си температура. Световния съюз