Видове италианските тестени ястия

Италианците имат широк спектър от тестени ястия на тяхно разположение, заедно с множество опции. Самата Pasta идва в много форми и размери, както и сушени или прясно домашно. Основната разлика между ястия се върти около която сос тя обхваща. Доматени сосове, крем сосове, и сосове на основата на вино са само няколко от най-много възможности за избор.
Доматен сос
<Ли>

Освен традиционните сос месо се сервира с спагети и кюфтета, други добре познати на домати сосове за спагети включват puttanesca, Bolognese, рагу, FRA Дяволо и arrabbiata. От тях, Болонезе и рагу изискват месо в създаването. Други типични съставки са чесън, босилек, лук, зехтин, пармезан и магданоз.
Много италианци разчитат на изпитаните във времето традиционни рецепти за техните сосове.

Крем Сосове
<Ли>

Крем сосве обикновено включват сирене и мляко /сметана като основа. Алфредо е най-популярната и включва пармезан, масло и сметана. Други сосове от този сорт са четири сос от сирене или cacio д Пепе, който разчита основно на сирене пекорино. Световния съюз Карбонара
<Ли>

Карбонара е известен италианска паста ястие с няколко прости съставки, в допълнение към тестени изделия. Списъкът включва яйца, пармезан, пекорино и чесън за соса и панчета в началото (понякога панчета грес е в соса, също). Готвачи служат карбонара над спагети или фетучини.
Карбонара над ръчна изработка талиатели.

Морски дарове
<Ли>

Seafood тестени ястия често използват сосове на основата на вино леки. Например, готвачи често служат лингуини CON vongole (миди) с бял винен сос, обикновено малко лимонов сок, масло, черен пипер, чесън и бяло вино, намалява над средните топлина. Световния съюз Песто <Бразилски > <Ли>

Песто състои от босилек, чесън, сол, кедрови ядки, пармезан и зехтин. Базил поддава на песто известния си зелен външен вид. Готвачи често служат песто с ньоки, които са като мини картофени кнедли.
Готвачи могат да направят песто с магданоз, вместо босилек.