Как да направим Mop Sauce за барбекю Пиле

За разлика от обикновените търговски сосове за барбекю, & quot; бърсалки & quot; са воднисти, оцет измислиците, които са многократно подгизнали върху месото, тъй като готвачи. В резултат на това, на вкуса на соса прониква в месото и му помага да запази влажна. Останалите след сос ще запази в хладилника за няколко седмици, но не се задържат всеки сос, който докосна сурово месо или е била използвана за тропоска. Ако е възможно, пригответе соса моп един ден напред, за да се даде възможност на аромати да обявявам.
Нещата ще трябва
Medium тенджера
A барбекю моп или тропоска четка
£ 3 Сплит, с кости, пилешко гърди
Grill
3 чаши Hickory или MESQUITE чипове, накиснати във вода за един час
1 чаша подготвени сос за барбекю
3/4 чаша сос чили
1/4 чаша кетчуп
1 /4 чаша ябълков оцет

1/4 чаша портокалов сок
1/4 чаша бира, плосък
1 чаена лъжичка чили на прах
1 супена лъжица барбекю RUB подправка
1 супена лъжица сос Уорчестър
1 чаена лъжичка захар
Лютив сос черен пипер на вкус
сол и черен пипер на вкус

Инструкции
<ол> <Ли>

Комбинирайте барбекю сос, чили сос, кетчуп, оцет, портокалов сок, бира, чили на прах, барбекю RUB подправки, Worcestershire, захар и лют пипер сос в средносрочен тенджера и оставете да заври над средно-висока температура. Намалете температурата до ниска и оставете да къкри 15 минути.

<Ли>

Разрешаване на сместа да се охлади. Замразете една нощ.

<Ли>

Извадете пилето от хладилника за около 30 минути преди готвене и да доведе до стайна температура. Махни соса въже от хладилника и да си поделят смес на две, заделяне на половината да служи с варени пиле.

<Ли>

Подгответе скара за готвене. Канализация на дървени стърготини и се разклаща, за да се отстрани излишната вода. Поръсете чиповете над горещи въглени или място в кутията на чип.

<Ли>

Season пилето със сол и пипер от двете страни и тропосайте леко с течност парцал. Поставете пилето кожата-надолу на скара багажник, далеч от пряка топлина. Нанесете соса въже от другата страна.

<Ли>

Покрийте скарата и варете на пилето, като се обърна за първи път след около 10 минути. Обърни и тропосайте пиле с соса въже от двете страни на всеки 5 минути, докато пилето се свари, 30 до 45 минути в зависимост от големината на пилешките гърди.

<Ли>

Сервирайте пилето гореща или студена със запазени въже сос. Световния съюз