Сдвояването на Wine с миди

Исторически, миди са били на сиромаха морски дарове ястие, популярно сред рибарите и моряците. Въпреки това, сдвояване миди с право виното ги издига в достоен ястие вечеря-парти. Мидите могат да бъдат или в страната, отглеждани във ферми или добит от океанското дъно, макар и селскостопанските миди са по-екологичен вариант. Докато бременни жени със сигурност трябва да се въздържат от вино, отглеждани във ферми, миди са приятелски настроени към всички диети толкова дълго, тъй като те се готвят старателно.
Задушени миди
<Ли>

Най-простият метод на готвене миди е да ги пара в бяло вино и пилешки бульон с шепа пресни подправки като магданоз и мащерка. Sunset Magazine двойки просто задушени миди с чаша Pinot Gris, като профилът аромат на салдата винени място на сладки и солени аспекти на мидите. Grace Паризи на Food & усилвател; Wine Magazine предлага сдвояване миди, които са били задушени в Sauvignon Blanc с чаша от същата светлина, цитрусови оттенък виното. Световния съюз Мидите в Крем Сосове
<Ли>

Coconut мляко сосове демонстрират миди, особено когато са добавени тайландски подправки и люти чушки. Резултатът е по-пикантни, сладки и солени ястие, което изисква малко по fruitier вино. Richard Kinssies на Seattle Post-Intelligencer подсказва сдвояване пикантни, сладки тайландски мидени ястия с Шардоне или Вионие вино. Ако излежава класически френски MOULES а ла crème (миди в сметанов сос), Джулия Чайлд препоръчва сдвояване ястието с бяла Бургундия или Кот дю Рон вино. Световния съюз Миди в доматен сос
<Ли >

сосове на доматена основа внимават обратно към средиземноморските региони на Европа, където домати, лук и чесън често придружено от улова на деня в рибарски селища. Марисол Bueno, испански винар от пристанищния град на Галисия, двойки бяло Albariño вино с миди в пикантен доматен базирани бульон. За техните задушени миди с доматен-чесън бульон, Food & усилвател; Списание Wine предлага сдвояване ястието с вино розе. Световния съюз Други мидени Препарати
<Ли>

Експертите от Snooth.com, ентусиаст сайт вино, препоръчваме сдвояване Ризлинг или Sauvignon Blanc с бира-очукан пържени миди. Сухи пенливи вина, като Brut Champagne, също допълват пържени миди, тъй като те се повиши бележките на соленост, намерени в мидената месо. Ако подготовката миди като част от скорбяла ястие, като морски дарове ризото New York Time на храните писател Флоренция Фабрикант е, партньор на мидите с Chablis. Световния съюз