Как да сдвоите Вино с пушена сьомга

Тъй като пушена сьомга има изявена вкус и мазна текстура, те се възползват от сдвояване с един фин, ниско алкохол вино с достатъчно киселинност да се намали чрез мазнините. Това не е време да се изведат глоба за дегустация на вино с плътно тяло. По-скоро, сьомга призовава за вина, които отразяват неговата лимон и цитрусови гарнитура или които допълват своя маслен вкус, ако се използва в сос.
Classic Champagne
<Ли>

очевидно естествено влечение Champagne с пушена сьомга не е просто, защото двамата често се сервират заедно при хранене събития. По-скоро, сухо покритие и блясък шампанско осигуряват мъчителен мач за пушени Хапки от сьомга или резени. Wine Enthusiast предполага Брут Блан де Блан, но по никакъв начин не е изборът се ограничава до бяло шампанско. Хранене и пиене, например, препоръчва експериментиране с пълно тяло Rose Champagne. По същата логика, розови вина не трябва да се пренебрегват за сервиране със сьомга, не на последно място заради приликата на цвят. Provence Rose и испански Каберне Совиньон Rosado са достатъчно сухи, докато Rose d'Anjou би било прекалено сладък. Световния съюз пикантен Whites
<Ли>

Light, чисти, сухи бели предложим най- Най-балансиран фолио за мазнините в пушена сьомга, като има предвид, деликатни дегустация бели като калифорнийски шардоне ще бъдат претоварени. Loire Sauvignons, като Сансер, донесе фините цариградско грозде бележки тази двойка добре, а нов свят Sauvignons са добре, стига си аспержи и билкови бележки не са прекалено силно изразени. Свеж киселинност Шабли "се справя добре с омазняването в сьомгата, а Chenin Blanc и White зинфандел компенсира дим вкусове и балансиране на солеността с апломб. Световния съюз Скромни Reds
<Ли>

Поговорката, че само бели вина могат да придружават рибата се дължи на факта, че танините в червеното вино се конкурират прекалено брутално с маслата в рибата. Въпреки това, някои по-леки червени тялото са приемливи, като Beaujolais или Valpolicella Rio Албо. В действителност, най-добрите червените са тези, които приличат на бялото по характер, като например Burgundy Пино Ноар или Pacific Northwest Пино Черен с, последният от които имат допълнителен бонус от съвпадение естествена територия дива сьомга е. Докато Bordeaux Каберне Совиньон е твърде сурови съпоставяне, Мерло има гъвкавостта да сдвоите със сьомга. Световния съюз Алтернативни Комбинации
<Ли>

елзаски ценителите на виното отдавна сдвоени средно суха и ризлинги с тяхната пушена сьомга, управление ясно на тези, които по-сладък. A много суха Trocken или земни Rheingau двойки и, в съответствие с West Cork Times. Леко мазна Gewrztraminer е повече от придобит вкус, но последователен хит регион Елзас. Къде сьомга не се сервира с лимон, например в макаронени изделия или с бъркани яйца, да изберат за бяла Бургундия като Chablis или Meursault за неговото видимо маслен вкус, или сух Australian Семийон а. Ако обслужващи сьомга като част от морски дарове поднос включително скариди и раци, а по-сладко Muscadet е приемливо, или Chenin Blanc от Лоара за своя меден аромат и кайсиеви или прасковени бележки. Световния съюз