Английски Лакомства за викторианска Tea Party

замислен като временна мярка, между обяд и вечеря, традицията на следобеден чай се възнесе със страст от викторианските висшата класа в края на 1800, въпреки че самият повод бе белязана от акцент на благоприличие, етикет, планиране и елегантност. Повече от век по-късно, на Викторианската чая ще се хареса на тези, които жадувам за формална социална повод центрирано около разглезващи лакомства, сладки и солени. Въпреки че вече не е в задължителен предшестват чай с покани, доставени по куриер или да завърши с обществени игри, предлаганите ястия трябва да бъдат по-амбициозни, отколкото прости ежедневни закуски.
Tea Selection
<Ли>

Като се има предвид, че всички гости ще се очаква да се пие чай, струва си да избере деликатеси, качеството подвижни листа смес. Докато бял чай с мляко (и захар според вкуса) е традиционен сорт, особено за силни с аромат на чай, като например Асам чай, леки щамове като черен и зелен чай, са приемливи. За възможно най-добрия чай, изберете един индийски или китайски чай листа, сварено в сребърна кана и служи в костен порцелан чаши. Традицията на изливане на чай в чашата, преди млякото, между другото, показва, че използвате най-добрите качество (нечуплив) костен порцелан. Световния съюз леки сандвичи
<Ли>

За максимална елегантност и изисканост, кори на сандвичи трябва да бъдат премахнати, наследство, което се твърди, че е родом от херцогинята на Бедфорд, цифрата най-често се кредитира с популяризиране Victorian чай. Сандвичи, обикновено нарязани на триъгълници, трябва да са леки и лесни за употреба, а не върху напълнена и тромава. В типичния Victorian чая, като този, който хоства от The Ritz в Лондон, включва сандвичи, вариращи от краставица, пушена сьомга и яйца майонеза да шунка със зърно горчица и пушено пиле. Световния съюз Традиционни Cakes
<Ли>

Създаден в чест на Diamond Jubilee кралица Виктория през 1897 г., на тортата Череши Jubilee е фантазия и снизходителна слоеста пандишпан с пълнеж крем сирене, украсена с череши и захар сладкари. В противен случай, пандишпан е жизненоважен елемент от Викторианската чай; на "Victoria кейк" включва сметана и пълнеж плодове. Тази основна центърът може да бъде съпроводено от по-малки чаени торти - гъсто опаковани с ягоди, плодове жар -. Shortbreads и тарталети Световния съюз Разни Лакомства
<Ли>

С текстура и сладост подобно на бисквити в Южното САЩ, кифли са най-често свързани с гъста сметана и сладко от ягоди, комбинация, която е в основата на по-малко формално Devon крем чай. Въпреки това, кифли се появяват в по-рафиниран Victorian чай, но крема обикновено заместен с масло. Отчупи парче тиква и нанесете масло и конфитюр, вместо да го разпространява като кок. Викторианците също се радваха ранните версии на популярните съвременни сладкарски изделия; например, викториански целувки са просто печена комбинация от яйца, захар и лимон същество, което вдъхновява версия на днес на Hershey. Световния съюз