Заместител на Crema Fresca

Crema Fresca е основна подправка в мексиканска кухня. Той обикновено се сервира върху такос и енчилада да намали подправката от люти чушки и да добавите мекота към ястието. Някои хранителни магазини носят каймак Fresca, но ако твоя не, можете да заместите по-широко достъпни компоненти, или да направите своя собствена. Заместници не точно възпроизвеждат аромата на каймак Fresca, но те ще бъдат вкусни.
Sour Cream
<Ли>

Сметана е най-разпространеният заместител на каймак Fresca. Най американизира или Tex-Mex ресторанти служат заквасена сметана вместо каймак Fresca, защото това е, което техните гости се очаква да бъде на върха на мексикански ястия.

Танг заквасена сметана комбинирани с гладкостта на мандрата осигурява силен контрапункт на пикантни храни, което ги прави по-достъпни за широката публика. Crema Fresca не е толкова смело ароматизирани като заквасена сметана, така че замествайки заквасена сметана се променя характера на ястието, но много хора предпочитат по-силния Тан. Световния съюз Creme Fraiche
<Ли>

Creme Fraiche е близък заместител на каймак Fresca. Creme Fraiche произхожда от Франция, и можете да го закупите в гурме магазини за хранителни стоки и онлайн. В зависимост от това къде живеете, местния магазин за хранителни стоки може да носи крем фреш вместо каймак Fresca. Можете да заместите крем фреш във всяка рецепта, призоваваща за каймак Fresca и ястието ще се окаже, както го очакваме да. Световния съюз Heavy Cream
<Ли>

Ако вашата рецепта призовава за каймак Fresca да се добавя към соса като сгъстител, можете да заместите тежки сметана. Тя не е толкова дебела като каймак Fresca, и не разполага с дълбочината на вкус, но той ще работи, за да се сгъсти соса.

Ако искате малко по-остър вкус, добавете 1 чаена лъжичка лимонов сок или оцет до 1 чаша сметана и нека седи в продължение на пет минути, преди да го добавите към своя сос. Това ще вгорчи сметаната и я уплътни с подобна консистенция, за да каймак Fresca. Световния съюз Направете ваш собствен
<Ли>

Crema Fresca е основно леко вгорчи сметана. Ако не можете да намерите в търговската произведена версията, да създавате свои собствени е проста - тя просто отнема известно време. Комбинирайте 1 чаша сметана с 1 супена лъжица кисело мляко или мътеница с активни култури. Нека това да седнете в продължение на 18 до 24 часа, или докато не се сгъсти леко и вкусно леко пикантен. Го в хладилника в продължение на една седмица.

Ако сте решили да направите своя собствена каймак Fresca, започнете с пастьоризирано, не ултра-пастьоризирана сметана, и да го отведе до стайна температура или я затопли на котлона, преди да добавите кисело мляко или мътеница. Това ще помогне на културите в кисело мляко или мътеница активират по-бързо. Световния съюз