Откъде първоначално идва маргаринът?

Историята на маргарина може да бъде проследена до средата на 19 век, когато френското правителство предлага награда на всеки, който може да създаде заместител на маслото, който може да се използва от военните и семействата с по-ниски доходи. В отговор френският химик Hippolyte Mège-Mouriès разработи продукт, направен от телешка мазнина и мляко, който той нарече маргарин. Името произлиза от гръцката дума за перла, margaritis, поради перления вид. Първоначално маргаринът се сблъсква със съпротива от маслената индустрия, но постепенно придобива популярност като по-достъпна алтернатива на маслото.