От коя страна идва зеленчуковата супа?

Няма нито една страна, от която да произхожда зеленчуковата супа. Много култури по света имат дълги традиции в приготвянето на зеленчукови супи, всяка със свои уникални вариации и рецепти. Например, зеленчукови супи се правят на китайски (супа от уон тон), френски (pot-au-feu), гръцки (avgolemono), италиански (minestrone), мексикански (menudo), руски (borscht), испански (sopa de verduras) и много други кухни. Концепцията за приготвяне на супа с различни зеленчуци и подправки като основни съставки изглежда се е развила независимо в различни части на света, така че идентифицирането на точната страна на произход не е лесно.