Докога лангусти Good За

лангусти, известен също като раци, са сладководни ракообразни, които приличат на малки омари. Техният вкус е мек, и най-близо до тази на омар и скариди. Лангусти са много популярни в южните щати, особено Луизиана, където те често се разглеждат кипят в подправки и поднесени с масло и лимон, много прилича на раци заври. Лангусти също се добавят към паста, Jambalaya, бамя, супа, яхния, натопи и като попълване на po'boy, традиционен Louisiana сандвич. Както при всеки морски дарове, лангуста са бързо развалящи се и трябва да се консумира или замразени в рамките на дни от покупката.
Лангусти Детайли
<Ли>

Въпреки, че някои раци са заловени в дивата природа, най-вече са отгледани в оризовите полета или езера. Лангусти са сравними по вкус на омар; месото им е изключително сладък и малко мастна. Защото те са толкова малки, тяхното месо е доста нежна. Повечето от месото се крие в опашката, но местните Louisianans знаят, че има много повече вкус открити по смучене на мазнини от тялото и главата. Световния съюз живо
<Ли>

Най-добре е да закупите на живо лангуста, и да ги запази живи, докато не ги готвя. На живо лангуста са обикновено полупрозрачни синкав или кафяв цвят, а трябва да бъде много активна и припкащи наоколо. Живи раци трябва да се съхраняват на хладно, от 46 до 48 градуса по Фаренхайт. Те могат да се съхраняват в найлонова торбичка вътре голям охладител с лед или в отворен контейнер в хладилник, покрита с влажни кърпи хартия или вестник. Съхранявайте на живо лангуста този начин само за един ден или два. След това, те трябва да бъдат сготвени. Световния съюз Варени
<Ли>

Варени раци трябва да е ярко червено, с черупки непокътнати, и имат приятен морски миризма. Лангусти може да се яде топла или охладена; месото се отстранява най-лесно, когато те са приготвени. Ако готвите лангуста от живото им състояние, те трябва да се замразяват в рамките на два часа след готвене. Когато съхранявате пресни, варени раци, да ги поставят в запечатани, херметически затворени контейнери и място в хладилника. Те ще се запази по този начин в продължение на три до четири дни. Световния съюз Frozen
<Ли>

Най-лесният начин за закупуване на лангуста е замразен. Frozen раци са сварени и обелени, а опашките отстраняват и се замразяват. Те ще се запази по този начин във фризера за период до три месеца. Ако готвите и обелете лангуста себе си, да ги поставят в тежки мито хладилни чанти, около 3/4 пълна. Покриването на месото с вода може да помогне за намаляване на фризер горят, но не е необходимо. Съхранявайте на лангуста във фризера за период до три месеца.
Лангусти често се добавя към бамя.