Je mozzarella považována za zrající sýr?

Zrající sýr je definován vývojem chuti v kontrolovaných podmínkách, jehož proces je známý jako zrání. Doba zrání se může lišit od několika týdnů až po několik měsíců nebo let. Mezi oblíbené příklady zrajícího sýra patří čedar, parmezán a brie. Obecně řečeno, zrající sýry mívají intenzivnější chutě a textury.

Sýr mozzarella je naproti tomu čerstvý sýr, který nepodléhá období zrání. Místo toho se spotřebuje krátce po výrobě. Obvykle se vyrábí z buvolího nebo kravského mléka a má jemnou mléčnou chuť. Mozzarella je známá pro svou měkkou, elastickou strukturu a běžně se používá na pizzu a saláty.