Co je to sýr haloumi?

Haloumi je polotvrdý sýr ve slaném nálevu, který pochází z Kypru. Vyrábí se ze směsi ovčího a kozího mléka a tradičně se vyrábí za použití nepasterizovaného mléka. Haloumi má mírně slanou chuť a hustou, žvýkací texturu. Často se používá do salátů a grilovaných pokrmů, protože je schopen držet tvar a snadno se neroztéká. Haloumi se také používá jako sýr na smažení a často se podává jako předkrm nebo hlavní chod.