Jak si vyrobit sugarfree hroznů želé s Concord Hrozny

Jam je zdlouhavý proces, ale pro mnoho lidí, kteří dávají přednost, aby se jejich vlastní potravinářské výrobky, že je obohacující a zábavná činnost. Většina domácí želé jsou vyráběny s kupovaný pektinu umožnit řádné nastavení; Tyto pektiny vyžadují hodně přidaného cukru, obvykle více cukru podle objemu než skutečné ovoce. Alternativou k tomu cukr-high je není žádný cukr přidán pektin, bez cukru sladidlo a přijetí méně sladké a přirozenější džemem degustační nebo želé. Concord hrozny jsou přirozeně sladké, tedy bez cukru svornost želé není oběť, když v porovnání s plným cukrem želé.
Co budete potřebovat
Concord hroznů (výše závisí na pektin značce)
bez cukru sladidlo
No-cukr pektin
Canning sklenice, víčka a ráfky
Canning hrnec
Sieve, sýrařská, nebo želé sítko
citronová šťáva (nepovinné)
Instrukce

1. Wash a vařit své hrozny. Jelly je zcela hladký a bez jakýchkoli kousků ovoce nebo semen; je vyroben z ovocné šťávy, zatímco džem je vyrobena z dužiny.
   

2. rozbít hrozny s bramborovým Smasher nebo kroužit je přes zpracovatele potravin. Přeneste je do těžkého dnem polévka pánev. Přivést k varu, za stálého míchání často. Snižte teplotu a nechat povařit po dobu 10 minut.
   

3. Výpis šťávu z vařených hroznů. Kmen je v sítu, v tenká zavěšené nad miskou, nebo v želé sítkem. Hrozny musí být zcela rozbili před jejich kmen nebo tam nebude dost šťávy shromážděny. Zatímco hrozny jsou namáhání, umýt a připravit své sklenice.
   

4. sterilizujte konzervárenský sklenice pro tradiční metodu konzervárenského. Umyjte sklenice, víčka a ráfky v mýdlové vodě a sterilizovat 10 minut ve vaší konzervárnám hrnec na plný válcování varu. Odstraňte sterilizované sklenice a vyrovnejte je na čistém ručníku. Udržujte víčka a okraje ponořené v malé pánvi na něž se v horké vodě, dokud připraven k použití. Pokud provádíte mrazák jam, jen umýt mrazáku džem kontejnery.
   

5. Zvolte "bez přídavku cukru" pektin. Oba kulové a Sur-Jell značky nabízejí bez přídavku cukru krabicovou práškový pektin. Pomona značky pektin mohou být také použity v cukru bez džemy a želé, protože je pektin, která umožňuje jam výrobce vytvořit vlastní poměry. Přečtěte si pokyny na každé jednotlivé pektinu pole, protože každá značka se liší v množství ovoce potřebného na pektin paketu. Pro želé (hroznový v ceně), bude seznam objem ovocné šťávy potřebného na základě individuálního pektinu, který jste zvolili.
   

6. Změřte sladidlo. Pokud dáváte přednost méně sladkou a přirozenou chuť hroznové šťávy, vzdát sladidlo. Nicméně příchuť bude méně výrazné a mírně nevýrazné. Většina bez cukru džemy použít buď 1-2 šálky Splenda nebo cukru textury náhradu. Nebo, 2-3 lžíce. citrónové šťávy lze také použít pro zpestření chuti bez přidání cukru.
   

7. Kombinovat napjaté šťávy, pektin a sladidlo (nebo citronové šťávy), ve stejném hrnci jste vařené hroznů a aby byl k varu. Jakmile plné válcování varu je dosaženo (vroucí zatímco míchání), vařte 1 minutu. Pak vyjměte pánev z tepla.
   

8. Strain off případnou pěnu, které se nahromadily na povrchu. Otestujte želé ponořením jednu lžičku ve studené sklenici vody, je-li to zahušťuje na konzistenci želé, je připraven. Pokud se tak nestane, míchat ve více pektinu a vařte další minutu.
   

9. naběračka do vašich připravených sklenic. Otřete ráfky s čistým hadříkem. Místo víčka. Lehce šroub na okrajích a procesu ve vodní lázni. Většina vody konzervárenské procesy trvat 10 minut ponořené; zkontrolujte pokyny uvnitř vaší pektinu box na vědomí, časové změny s převýšením.