Je smoothies směs nebo roztok?

Roztok je homogenní směs dvou nebo více látek. Rozpuštěná látka (látka přítomná v menším množství) se rozpustí v rozpouštědle (látka přítomná ve větším množství). Rozpuštěná látka a rozpouštědlo interagují na molekulární úrovni a výsledný roztok má jednotné složení.

Směs je kombinací dvou nebo více látek, které spolu nejsou chemicky vázány. Složky směsi lze oddělit fyzikálními prostředky, jako je filtrace, destilace nebo chromatografie. Směsi mohou být buď homogenní nebo heterogenní. Homogenní směs má v celém rozsahu jednotné složení, zatímco heterogenní směs má nestejnoměrné složení.

Smoothie se obvykle vyrábí smícháním ovoce, zeleniny, jogurtu a/nebo jiných přísad. Ingredience ve smoothie nejsou chemicky spojeny, takže smoothie je směs. Smoothies mohou být buď homogenní, nebo heterogenní, v závislosti na tom, jak jsou vyrobeny. Pokud se ingredience mixují, dokud nebudou úplně hladké, bude smoothie homogenní. Pokud ingredience nejsou úplně rozmixované, bude smoothie heterogenní.