Je nekrájený meloun vysoce riziková potravina?

Ano, nekrájené melouny jsou považovány za vysoce rizikovou potravinu zejména pro těhotné ženy, seniory a osoby s oslabeným imunitním systémem.

Zde je důvod:

- Kantaloupy a další melouny jsou často kontaminovány bakteriemi, jako je Salmonella nebo Listeria, které mohou způsobit alimentární onemocnění, jako je salmonelóza nebo listerióza.

- Kůra melounu může obsahovat tyto bakterie a mohou se dostat do ovoce, když je naříznuté nebo poškozené.

- I když se kůra zdá být neporušená, mohou na ní být mikroskopické praskliny nebo poškození, které umožňují pronikání bakterií.

- Vlhké, sladké prostředí uvnitř melounu poskytuje ideální místo pro růst a množení bakterií.

Aby se snížilo riziko onemocnění z potravin, je důležité při manipulaci a konzumaci nekrájených melounů dodržovat správné postupy v oblasti bezpečnosti potravin:

1. Kupujte melouny, které jsou pevné, zralé a bez prasklin, řezů nebo modřin.

2. Vyvarujte se předem nakrájených nebo poškozených melounů.

3. Kůru melounu před rozkrojením důkladně omyjte studenou tekoucí vodou.

4. Na krájení melounu použijte čisté prkénko a nůž. Nepoužívejte stejný nůž nebo prkénko pro syrové maso, drůbež nebo mořské plody, abyste zabránili křížové kontaminaci.

5. Jakýkoli nakrájený meloun ihned chlaďte a spotřebujte během několika dní.

6. Těhotné ženy, malé děti, senioři a lidé s narušeným imunitním systémem by měli zvážit, zda se nekrájeným melounům úplně vyhnout, nebo se před jejich konzumací poradit se svým lékařem.