Jak uděláte, aby byl váš marshmallow fondant méně lepivý?

1. Přidejte kukuřičný škrob :Před hnětením fondánu si ruce a čistou pracovní plochu lehce poprašte kukuřičným škrobem. Kukuřičný škrob působí jako antiadhezivní činidlo, které zabraňuje přilnutí fondánu k povrchu.

2. Správné míchání :Ujistěte se, že chmýří marshmallow a moučkový cukr jsou důkladně promíchány. Nedostatečné promíchání může mít za následek příliš vlhké a následně lepivé oblasti.

3. Hnětení :Fondán důkladně prohněťte, dokud nebude hladký a pružný. Důkladné hnětení pomáhá rovnoměrně distribuovat vlhkost a snižuje lepivost.

4. Poměr cukru a chmýří :Použijte správný poměr moučkového cukru k chmýří marshmallow. Příliš mnoho chmýří může způsobit lepkavý fondán, zatímco nedostatek cukru může způsobit, že bude příliš měkký.

5. Úprava glycerinu :Pokud se vám fondán zdá příliš lepivý, můžete přidat ještě trochu moučkového cukru. Dávejte pozor, abyste nepřidali příliš mnoho, protože nadměrné množství cukru může fondán vysušit.

6. Chlazení :Fondán dejte na několik minut do lednice. Chlazení zpevňuje fondán, takže je méně lepkavý a lépe se s ním manipuluje.

7. Používejte rukavice :Při hnětení a práci s fondánem používejte čisté rukavice bez pudru.

8. Vyhýbejte se vodě :Vyvarujte se přidávání vody nebo jiné tekutiny do fondánu. Voda může zvýšit lepivost.