Jak bezpečně skladujete pečící brambory a žlutou cibuli z pytlů?

Brambory:

1. Vyberte chladné, tmavé místo: Brambory preferují teploty kolem 7-13 °C, aby se zabránilo klíčení a udržely si čerstvost. Vyberte si místo, jako je spíž, kořenový sklep nebo chladný kout kuchyně, kde je tma a nedopadá na něj přímé sluneční světlo.

2. Používejte prodyšné nádoby: Brambory skladujte v dobře větraných nádobách. Těmito kontejnery mohou být otevřené koše, perforované plastové popelnice nebo kartonové krabice s vyraženými otvory. Správná cirkulace vzduchu pomáhá předcházet hromadění vlhkosti a potenciálnímu znehodnocení.

3. Vyhněte se plastovým sáčkům: Plastové sáčky omezují cirkulaci vzduchu a zachycují vlhkost, což může způsobit rychlejší hnilobu brambor. Pokud potřebujete použít plastový sáček, zajistěte, aby v něm bylo několik otvorů, aby byla zajištěna ventilace.

4. Nechovejte v chladničce: Chladicí brambory mohou způsobit, že jejich struktura se stane moučnou a vodnatou. Je to proto, že chlazení dokáže přeměnit bramborový škrob na cukry při nižších teplotách.

Žlutá cibule:

1. Vyberte chladné a suché místo: Žluté cibuli se daří v chladném, suchém a dobře větraném prostředí. Vyberte si v kuchyni umístění, které tyto podmínky splňuje, jako je spíž, skříňka nebo dokonce zásuvka.

2. Zavěsit nebo umístit do jedné vrstvy: Chcete-li podpořit cirkulaci vzduchu a omezit tvorbu modřin, skladujte cibuli zavěšením v síťovaném sáčku nebo umístěním v jedné vrstvě do mělkého koše nebo nádoby.

3. Vyhýbejte se přímému slunečnímu záření: Cibule by stejně jako brambory neměla být vystavena přímému slunci, protože může způsobit předčasné rašení.

4. Oddělte od brambor: Cibule uvolňuje plyn ethylen, který může způsobit rychlejší klíčení brambor. Cibuli a brambory skladujte v oddělených oblastech, abyste zabránili interakcím a prodloužili jejich trvanlivost.

Pamatujte, že bramborám i žluté cibuli prospívá konzistentní skladovací prostředí. Pravidelně je sledujte a vyřaďte všechny, které vykazují známky zkažení nebo měkkosti. Pokud si všimnete jakéhokoli rašení, okamžitě je použijte.