Jak se kukuřice změní na vločky?

1. Sklizeň a čištění:

- Kukuřice se sklízí, když dosáhne zralosti, obvykle na podzim.

- Sklizená kukuřice se čistí, aby se odstranily slupky, hedvábí a další nečistoty.

2. Temperování:

- Vyčištěná kukuřice je upravena přidáním vlhkosti pro zvýšení její pružnosti. To usnadňuje mletí kukuřice bez lámání.

3. Frézování:

- Temperovaná kukuřice prochází válcovými mlýny, které rozdrtí a zploští zrna na hrubou zrnitost.

4. Odklíčení:

- Kukuřičná krupice se zpracovává tak, aby se oddělil klíček, který obsahuje olej, od zbytku jádra. Zárodek se odstraní, aby se zabránilo žluknutí vloček.

5. Odlupování:

- Odklíčené krupice se vaří pod tlakem a teplem, což způsobí, že želatinují a změknou.

- Želatinované krupice se pak válejí mezi vyhřívanými válci, aby se vytvořily tenké ploché vločky.

6. Sušení:

- Kukuřičné vločky se suší v pecích, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Tento krok pomáhá zachovat vločky a dát jim křupavou texturu.

7. Chlazení:

- Po usušení se kukuřičné vločky ochladí na pokojovou teplotu, aby se zastavil proces vaření a aby se s nimi snadněji manipulovalo.

8. Opékání:

- V závislosti na požadované chuti a struktuře mohou být kukuřičné lupínky opékány, aby získaly zlatohnědou barvu a zvýraznily jejich chuť.

9. Balení:

- Hotové kukuřičné lupínky jsou baleny do vzduchotěsných nádob, aby byla zachována jejich čerstvost a kvalita.

10. Distribuce a spotřeba:

- Balené kukuřičné vločky jsou distribuovány do supermarketů, obchodů s potravinami a dalších maloobchodních prodejen, kde si je spotřebitelé mohou zakoupit.

- Spotřebitelé si mohou vychutnat kukuřičné vločky jako snídaňové cereálie s mlékem, ovocem nebo jinými polevami.

Je důležité si uvědomit, že v závislosti na konkrétní značce nebo výrobci mohou existovat určité odchylky ve výrobním procesu.