Jak opravit Sticky Rice

Sticky rýže je specifický typ short-rýže, která má vysoké množství amylopektinu. Tento škrob je rozhodující pro lepkavé, lepkavou texturu vařené rýže. Sticky rýže se nejčastěji používá k sushi nebo v jiných asijských jídel, kde může být hrudkující lepkavá rýže jíst s hůlkami.
Co budete potřebovat
2 šálky lepkavý (lepkavá) Riceové
velké mísy
Cedník
Rendlík
2 šálky vody
Pan víko
ručník
pokyny

1. Namočte lepkavé rýže ve velké míse pokryté vodou po dobu čtyř hodin.
   

2. Vypusťte namočenou rýži přes cedník a opláchněte, dokud voda teče jasné z cedníku.
   

3. Přiveďte 2 šálky vody a rýže do varu v hrnci přes středně-vysoké teplo.
   

4. Snižte teplotu na střední a vařit rýži po dobu 20 minut, odkrytý.
   
   

5. Vyjměte pánev z tepla. Přikryjte dno víka pánve s utěrkou a přiklopíme pokličkou s víkem ručník lemované. Ručník bude absorbovat přebytečnou tekutinu, udržování rýži od dobývání příliš mokrý.
   

6. Nechte hrnec z ohně a vztahuje po dobu 10 minut.
   

7. Sejměte víko a slouží rýži.